ผิวและเยื่อหุ้มด้านในของเปลือกผลมะนาวมีสารเฮสเพอริดิน (Hesperidin) และรูติน (Rutin) สูง เป็นสารสำคัญที่ป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซล์ ช่วยละลายเสมหะ เพิ่มธาตุไฟ ช่วยเย่อย ทำให้สดชื่น
ข้อมูลทั้งหมดนี้มาจากหนังสือ “อาหารสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19” โดยกลุ่มงานเภสัชกรรมและกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
น้ำผึ้งช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย แก้อาการอ่อนเพลีย แก้ไอและแก้เจ็บคอ
ส่วนประกอบน้ำผึ้งมะนาว
น้ำอุ่น
การบริโภคอาหารที่มีโปรไบโอติกส์จะช่วยลดอัตราการติดเชื้อทางเดินหายใจอย่างมีนัยสำคัญ
Ginger Bug เกิดจากธรรมชาติด้วยกระบวนการหมักขิงในน้ำและน้ำตาลจนเกิดจุลินทรีย์ชนิดดี เรียกว่าแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยเรื่องกระบวนการย่อยอาหาร ระบบภูมิคุ้มกันและสร้างสมดุลลำไส้
ข้อมูลทั้งหมดนี้มาจากหนังสือ “อาหารสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19” โดยกลุ่มงานเภสัชกรรมและกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
ส่วนประกอบ
มะขามป้อมแห้ง 15 กรัม / ขิง 10 กรัม / ขมิ้นชัน 2 กรัม
ข้อมูลทั้งหมดนี้มาจากหนังสือ “อาหารสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19” โดยกลุ่มงานเภสัชกรรมและกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
ส่วนประกอบในการทำ
น้ำส้มคั้น 100 มิลลิลิตร / น้ำชา 100 มิลลิลิตร (ใบชา 1/4 ถ้วยเติมน้ำร้อน 2 ถ้วยและกรองเอาแค่น้ำ) / น้ำขิง 75 มิลลิลิตร / น้ำเชื่อม 20 มิลลิลิตร / น้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร / ใบสะระแหน่ 3
มะขามป้อมมีวิตามินซีสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัส ส่วนสมอพิเภกมีความสามารถในการต้านไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา ขับเสมหะ แก้ไข้และทำให้ชุ่มคอ
ข้อมูลทั้งหมดนี้มาจากหนังสือ “อาหารสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19” โดยกลุ่มงานเภสัชกรรมและกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
สมอไทยมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ แก้ร้อนใน แก้ไอ ลดไข้ แก้เจ็บคอ
ส่วนประกอบในการทำ
สมุนไพรที่เป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่ม 4 สมุนเสริมภูิมคุ้มกันนี้มี ขิง ใบหม่อน ใบหูเสือ มะขามป้อม โดยขิงมีฤทธิ์ทางเคมีในการฆ่าเชื้อไข้หวัดใหญ่ ลดการอักเสบ ป้องกันหวัด ใบหม่อนมีสารเคอร์ซิตินที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อพร้อมกับกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ใบหูเสือสามารถบรรเทาอาการหวัดแก้ไอพร้อมบำรุงปอด และมะขามป้อมมีวิตามินซีสูงต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัส
ข้อมูลทั้งหมดนี้มาจากหนังสือ “อาหารสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19” โดยกลุ่มงานเภสัชกรรมและกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
ส่วนประกอบในการทำ
ขิง 60
มะขามป้อมมีวิตามินซีสูง ต้านอนุมูลอิสระมีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัส แก้ไอ แก้เจ็บคอ
ขิงมีพฤกษเคมีหลายชนิด มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อไข้หวัดใหญ่ ลดการอักเสบ ป้องกันหวัด
ขมิ้นชันสามารถต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบที่ปอด ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
ข้อมูลทั้งหมดนี้มาจากหนังสือ “อาหารสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19” โดยกลุ่มงานเภสัชกรรมและกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
ส่วนประกอบในการทำ
น้ำสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกันนี้มีส่วนผสมของสมุนไพรคือขมิ้นชันสด มะขามป้อม มะนาวดอง ใบหูเสือ ใบหม่อนแห้ง ชะเอมเทศ มะขามเปียก โดยสมุนไพรต่าง ๆ ล้วนมีฤทธิ์ในการเสริมภูมิคุ้มกัน ไม่ว่าจะเป็นความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัส ขับเสมหะ ต้านหวัด บำรุงปอด ลดการอักเสบ และสรรพคุณอื่น ๆ อีกมากมาย
ข้อมูลทั้งหมดนี้มาจากหนังสือ “อาหารสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19” โดยกลุ่มงานเภสัชกรรมและกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
ส่วนประกอบในการทำน้ำสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกัน
เมนูดั้งเดิมอย่างน้ำพริกลงเรือนี้ช่วยต้านอักเสบมาแล้วไม่น้อยกว่าหลักร้อยปี และเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยฝักเครื่องเคียงที่ต้องรับประทานคู่กับน้ำพริก ช่วยกันต้านอักเสบได้มากเลยค่ะ
ส่วนผสมน้ำพริกลงเรือสูตรต้านอักเสบ
เทมเป้ (ยีละเอียด)1 ก้อนหอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วยกระเทียมดอกออแกนิคสับละเอียด (ใช้น้ำกระทียมด้วย)½ ถ้วยกะปิ (ย่างไฟ)4 ช้อนโต๊ะน้ำปลา3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว1 ช้อนโต๊ะน้ำมะขามเปี้ยก1/2 ถ้วยพริกขึ้หนูสับละเอียด1/2 ถ้วย
วิธีทำน้ำพริกลงเรือเทมเป้
นำส่วนผสมทุกอย่างลงผัด (ยกเว้นเทมเป้) ให้เข้ากันและเดือด ใส่ เทมเป้ ลงไปคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ปิดไฟ
เมนูแพลนต์เบสสำหรับต้านอักเสบให้กับนกในมื้อเช้าวันนี้เป็นเมนูเต้าหู้ในซอสมะขาม เสิร์ฟคู่กับซุบเห็ดหอมมะระพร้อมรับบประทานกับข้าวไรซ์เบอร์รีรวมพลังในการต้านอักเสบให้กับนกในวันนี้
วัคถุดิบในการทำเต้าหู้ในซอสมะขาม
เต้าหู้ขาว 2 หลอด (เลือกใช้เต้าหู้อ่อนสีขาวแบบไหนก็ได้นะคะ)กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะพริกทอด 3 เม็ดหอมแดงเจียว 1/2 ถ้วยน้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยน้ำตาลมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะผักชี 1 ช้อนโต๊ะมะระเห็ดหอมผงปรุงรสเจเกลือ
วิธีทำเต้าหู้ในซอสมะขาม
กินอยู่อย่างไทยห่างไกลโรคกับเมนูน้ำพริกกะปิปลาทูที่เปี่ยมด้วยพลังในการต้านอักเสบและมีแคลเซียมตามธรรมชาติเสริมความแข็งแรงของกระดูก ซึ่งเมนูนี้ทำรับประทานเองง่ายมาก ๆ เลยนะคะ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้นเองแต่ความสามารถในการดูแลสุขภาพของเรา
วัตถุดิบในการทำน้ำพริกกะปิปลาทู
1. พริกขี้หนูสวน2. กระเทียม3. หอมแดง4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ6. มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ9. น้ำต้มสุก 2