ส่วนผสม พีนัทบัตเตอร์บราวนี่ บราวนี่เนยถั่ว
(ใช้ถาดขนาด 16×26.5 ซม. จะได้ขนม 24 ชิ้น)
เนย 125 กรัมดาร์กช็อกโกแลต (70%) 150 กรัมไข่ (หนัก 60 กรัมต่อฟองรวมเปลือก) 3 ฟองน้ำตาลทราย 180 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 65 กรัมผงโกโก้ 40 กรัมพีนัทบัตเตอร์แบบหยาบหรือแบบละเอียด 100 กรัม พี่นกใช้ของ
เข้าสู่เดือนพฤศจิกายน เดือนเทศกาลขอบคุณพระเจ้า Thanksgiving มาต้อนรับเดือนพิเศษนี้ด้วยเค้กแครอทกันค่ะ
Happymate Brand
ส่วนผสม Carrot Cake
แครอทขูดเป็นเส้นเล็กๆ 340 g (ประมาณแครอท 2 ลูกใหญ๋)
น้ำตาลทรายป่น 100 g
ส่วนผสมสำหรับทำพาสต้าแพลนต์เบสต์ 🌱🌎💚
เส้นพาสต้าโฮลวีท 80 กรัมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชากระเทียมสับ ครึ่งช้อนโต๊ะพาสลี่สับ ครึ่งช้อนโต๊ะมะเขือเทศเล็กผ่า 4 ลูกต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะเห็ดพ็อตทาเบลโล่ย่าง 50 กรัมซอสเพสโต้ 1 ช้อนโต๊ะโหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะNutritional Yeast 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำพาสต้าแพลนต์เบสต์
เลม่อนเค้กกลูเตนฟรี 🍋🍋🍋 ฝีมือเชฟขวัญ @minepresent แห่ง @healthybytasty สั่งได้นะคะ สูตรนี้ใช้น้ำตาลช่อดอกมะพร้าวแทนน้ำผึ้ง และใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยค่ะ ผลิตภัณฑ์ @happymatefood 💚 ดีต่อใจ และเตรียมตัวไปเจอแก๊งค์กลูเตนฟรี baking ของพวกเราได้ที่งานบูธ 🏥 รพ กรุงเทพ BDMS เดือนหน้า มีเมนูสุขภาพมากมายที่นำมาฝากและอยากจะให้ชิมเพื่อสุขภาพที่ดีค่ะ 💪🏻
สูตร เลม่อนเค้ก 🍋
ผสม psyllium husk หนึ่งช้อนชากับน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้ฟองตัวโยเกิร์ตมะพร้าว 125
เมนูสุดอร่อยเว่อร์ สุขภาพดี ประจำเดือนตุลาคม จาก Happymate Brand
ส่วนผสมยำวุ้นเส้น ถั่วลูกไก่
หมูสับ 100 กรัม (Omni meat หมูแพลนต์เบสต์)
ถั่วลูกไก่ต้มสุก 100 กรัม ตราแฮปปี้เมท
วุ้นเส้นแบบแห้ง 80 กรัม
กุ้งแห้ง 1
เบอร์เกอร์ธัญพืชก้อนละ 60 กรัม 3 ก้อนมันหวานเผาบด 80 กรัมควินัวขาว+แดงสุก 25 กรัมน้ำเปล่า 35 mlถั่วดำต้มสุกHappyMate 35 กรัมหอมแขกสับ 1 หัวผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมผง 1 ช้อนชาปาปริก้า 1 ช้อนชายี่หร่าผง 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาข้าวโอ๊ตแบบละเอียด 25 กรัมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมทุกอย่างผสมลงในเครื่องผสมอาหาร
Macadamia Caramel Apple 🍎 Croissantขอบคุณเมนูนี้จากเชฟขวัญนะคะ 🥰 เป็นเมนูแนว comfort food ค่ะ
ส่วนผสม
Macadamia Paste HappyMate 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะเกลือหิมาลายัน 1/2 ช้อนชาแอ็ปเปิ้ลแดง หรือ เขียว หั่นบาง 1/2 ลูก.ครัวซอง 1 ชิ้น
วิธีทำ
เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารแนวเมดิเตอร์เรเนียนที่ใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหาร ช่วยต้านอักเสบด้วยกระเทียม ต้นหอม เห็ด และโหระพา ส่วนโปรตีนจากพืชมาจากถั่วลูกไก่ ก็จะเป็นแพลนต์เบสต์ล้วนๆ 100% เลย แต่หากเป็นแบบ Flexitarian หรือแบบยืดหยุ่นก็เพียงแค่เพิ่มกุ้งลวกลงไปด้วยได้
ส่วนผสม
เส้นพาสต้าเบอร์ 1น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชากระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะพาสลี่สับ 1/2 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศเล็กผ่า 1/2 7 ลูกต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะเห็ดหอมซอย หรือ เห็นแชมปิยองซอย 100 กรัมโหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะถั่วลูกไก่ต้มสุก 60
ส่วนผสมของแห้ง
แป้งสเปลท์ 300 กรัมเวย์โปรตีน 60 กรัมBaking powder 2 ช้อนชาBaking soda 1/2 ช้อนชาเกลือหิมาลายันแฮปปี้เมท 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมของเหลว
น้ำ 150 มิลลิลิตรกะทิ 375 มิลลิลิตรน้ำส้มสายชูหมักแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์แฮปปี้เมท 1 ช้อนชาวานิลลา 1 ช้อนชาน้ำมันมะพร้าวแฮปปี้เมท 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่ววอลนัท
เมนูนี้เป็นเมนูแพลนต์เบสต์ฟิตเหมาะกับนักกีฬา หรือคนเพิ่งหันมารับประทานแพลนต์เบสต์และยังต้องการรับประทานกุ้งบ้างแต่ไม่เกิน 100 กรัม โปรตีนส่วนอื่นๆ จะได้จากพืชเป็นหลัก
ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์
ลดระดับน้ำตาลในเลือดข้าวบาร์เลย์ที่มีคุณสมบัติช่วยให้เกิดการลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน และยังสามารถลดระดับน้ำตาลกลูโคสได้ดีกว่าทานข้าวทั่วไปลดคอเลสตอรอลข้าวบาร์เลย์มีเบต้ากลูแคนที่สามารถควบคุมอัตราการย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและไขมันบำรุงสมองข้าวบาร์เลย์มีวิตามินบี 1 และ 6 กาบา และ โคลีน ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการเรียนรู้และความจำ ทั้งยังช่วยบำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อลดอาการข้ออักเสบข้าวบาร์เลย์มีทองแดงซึ่งมีสรรพคุณในการต้านการอักเสบและลดอาการของโรคไขข้ออักเสบบำรุงหัวใจข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารบำรุงหัวใจได้อย่างดี เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า ไทโคไตรอินอลช่วยชะลอความแก่เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายเพื่อให้มีผิวสุขภาพดี ลดริ้วรอยก่อนวัยควบคุมน้ำหนักข้าวบาร์เลย์มีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ จึงช่วยทำให้อิ่มท้องนานเพราะต้องใช้เวลาย่อยหลายชั่วโมงป้องกันมะเร็งพบว่าสารสกัดจากข้าวบาร์เลย์มีฤทธิ์ยับยั้งการแพร่กระจายเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ป้องกันโรคโลหิตจางข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก จึงช่วยบำรุงเลือด บำรุงม้าม กระเพาะอาหาร และช่วยบำรุงการทำงานของไตได้อีกด้วยช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารข้าวบาร์เลย์มีไฟเบอร์สูงจึงช่วยกระตุ้นระบบการย่อยอาหาร ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ แก้อาการท้องผูก และยังช่วยกำจัดสารพิษที่ตกค้างจากการย่อยอาหารออกจากร่างกาย
มาดูวิธีทำเมนูนี้กันค่ะ