เค้กแครอท  Carrot Cake

เข้าสู่เดือนพฤศจิกายน เดือนเทศกาลขอบคุณพระเจ้า Thanksgiving มาต้อนรับเดือนพิเศษนี้ด้วยเค้กแครอทกันค่ะ

Happymate Brand

ส่วนผสม Carrot Cake

แครอทขูดเป็นเส้นเล็กๆ 340 g (ประมาณแครอท 2 ลูกใหญ๋)

น้ำตาลทรายป่น 100 g

น้ำตาลทรายแดง 140 g

น้ำมันมะพร้าว 1 1/4 ถ้วย

ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง

Vanilla 2 ชช

แป้งอเนกประสงค์ 260 g

ผงฟู 1 1/2 ชช

Baking Soda 1 ชช

Cinnamon 1 1/2 ชช

Nutmeg 1/8 ชช

Cloves 1/8 ชช

เกลือป่น 1/2 ชช

ถั่ว pecan อบสุก สับหยาบ 125 g

ลูกเกดดำ 100 g

วิธีทำเค้กแครอท

1. ทำเป็นคัพเค้ก นำไลน์เนอร์ใส่พิมพ์หลุมกลมไว้

2. วอร์มเตาไว้ที่ 350 F

3. เตรียมหั่นถั่วพีแคน และ ขูดแครอทไว้

4. ผสม น้ำตาลทั้งสองแบบ + น้ำมัน + ไข่ไก่ + วานิลา ให้เข้ากัน

5. ร่อนแป้ง + ผงฟู + baking soda + เกลือ + ซินนามอน + nutmeg ไว้

6 ผสมส่วนผสมข้อ 4 + 5 คนแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องเนียน ถึงจะเหลือแป้งเป็นเม็ดๆ ไว้ก็ไม่เป็นไรค่ะ

5. ใส่แครอท + ถั่วพีแคน + ลูกเกดเหลืองลงไปคลุกให้เข้ากัน

6. เทใส่พิมพ์ เท่าๆ กัน นำเข้าอบที่ 350 F ประมาณ 30-40 นาที

7. เมื่อสุกแล้ว นำพิมพ์ออกมาวางพักบนตะแกรงจนเย็นแล้วค่อยแคะออกจากพิมพ์ค่ะ

Cream Cheese Frostings

Cream Cheese 20 oz

เนยจืด 6 oz

น้ำตาลไอซิ่ง 100 g

Vanilla 1 ชช

น้ำมะนาวเหลือง 1 ลูก

วิธีทำ Cream Cheese Frostings

1. ตีครีมชีสและเนยจืดจนเนียน

2. ใส่น้ำตาลทรายป่น ตีด้วยความเร็วสูงจนฟู เบา

3. ใส่วนิลา น้ำมะนาว ตีอีกรอบให้เข้ากัน นำมาปาดเค้กที่เย็นแล้ว

4. ตกแต่งด้วยถั่วพี่แคนและลูกเกดเป็นอันเสร็จค่ะ

หมายเหตุถ้าถั่วพีแคนหมดใช้ถั่วอื่นๆแทนได้ เช่นวอลนัต แมคคาดาเมีย อัลมอนด์ เป็นต้น

Happy Thanksgiving เดือนแห่งการขอบคุณ

#happythanksgiving2022#happymate