วันนี้ลองทำมัฟฟิ่นแพลนต์เบสต์ 🌱 ใช้ของที่มีติดครัว … ทำได้ง่ายๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม

เครื่องดื่มธัญญาหารสำเร็จรูปผสมผักรวมสูตรหวานน้อยตราแฮปปี้เมท 4 ซอง (มีข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบหลัก) หรือใช้โรลโอ๊ดหนึ่งถ้วยตวงได้เลยค่ะ

แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม

กล้วยหอมและกล้วยน้ำว้าสุกขนาดกลางอย่างละสามลูกบดให้ละเอียด

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กลิ่นวานิลาหนึ่งช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

นมสดหรือนมพืช 125 มิลลิลิตร

เนยจืดละลาย 80 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เบ็กกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงซินนามอน 1 ช้อนชา

เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ แช่เมล็ดเจียหนึ่งในน้ำร้อนทิ้งให้พองกรองน้ำทิ้ง ก่อนนำมาทำมัฟฟิ่น

กล้วยหอมหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและเตรียมพิมพ์สำหรับอบโดยทาน้ำมันมะพร้าว หรือใช้ถ้วยจีบลองไม่ให้ขนมติดพิมพ์
2. นำเข้าโอ๊ดไปปั่นให้ละเอียดจนมีลักษณะเหมือนแป้งหรือถ้าใช้ผงเครื่องดื่มธัญญาหารสำเร็จรูปก็สามารถผสมไปในมัฟฟินได้เลย
3. ผสมกล้วยที่บดไว้ ไข่ กลิ่นวนิลา แป้งเอนกประสงค์ นม เนย และ น้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน
4. จากนั้นใส่เมล็ดเจียแล้วผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตักใส่พิมพ์นำไปอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนขนมเริ่มมีสีน้ำตาล ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คดูว่าขนมข้างไหนว่าสุกหรือยัง ถ้าสุกแล้วไม้จิ้มฟันจะไม่มีอะไรติดออกมาเลย จึงค่อยนำออกมาจากเตา
   .
6. ทิ้งไว้ให้พิมพ์เย็นลงสักครู่จึงค่อยนำขนมออกจากพิมพ์
   .

หมายเหตุ หากต้องการไฟเบอร์เพิ่มสามารถใส่แครอทหรือซูกินี่ขูดฝอยลงไปในส่วนผสมมัฟฟิ่นได้ค่ะ

nokhealthso #drnokchalida #plantbaseddessert #bananachiaseedmuffins #มัฟฟิ่นกล้วยๆใส่เมล็ดเจีย #แพลนต์เบสต์