เมนูเพื่อสุขภาพ: สลัดหอยเชลล์ Scallop Gazpacho

หอยเชลล์ที่เรานำมาเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูในวันนี้ร่วมกับผักอุดมไปด้วยกรดอะมิโนสำคัญมากกว่า 10 ชนิดและแร่ธาตุต่าง ๆ ส่วนคุณผู้รักสุขภาพที่เป็นห่วงเรื่องคอเลสเตอรอลก็สามารถรับประทานได้สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งค่ะ โดยอาหารทะเลส่วนใหญ่แล้วเป็นคอเลสเตอร์รอลประเภทไขมันดี นอกจากนี้เนื้อของอาหารทะเลยังไม่ก่อให้เกิดการอักเสบเรื้อรังในร่างกายเหมือนกับเนื้อสัตว์สีแดงอีกด้วย

วัตุดิบในการทำ Scallop Gazpacho

เกลือ 1/4 ช้อนชา | พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา | ไวน์แดงวีนีก้า 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ | พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ | หอยเชลล์ | มะเขือเทศหั่นเต๋า | แตงกวาหั่นเต๋า | พริกหวานสามสีหั่นเต๋า | ยี่หร่า 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ Scallop Gazpacho

ผสมเกลือ พริกไทยดำ ไวน์แดง น้ำมันมะกอก พาร์สลีย์สับ คลุกรวมกันในโถผสม

เติมมะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน และคลุกรวมกันอีกครั้ง

นำยี่หร่าคั่วไฟอ่อน ๆ ให้มีกลื่นออกแล้วนำไปโรยลงในส่วนผสมสลัดที่เราทำไว้

ย่างหอยให้สุก เมื่อสุกแล้วก็หั่นให้พอดีคำและนำไปจัดรับประทานคู่กับสลัดที่เราทำไว้ได้เลยค่ะ