เมนูเพื่อสุขภาพ: ซุปผักรวม

ซุปผักเป็นอาหารที่แฝงตัวอยู่ในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลยค่ะ โดยครั้งนี้เราจะมาทำซุปผักรวมฉบับประยุกต์กันค่ะ

ส่วนผสมการทำซุปผักรวม

กระเทียม 4 กลีบ | *น้ำมันเมล็ดชา | หอมหัวใหญ่ | มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ | **น้ำซุปผัก 1 ลิตร | ฟักทองนึ่งสุก | มันเทศนึ่งสุก | ถั่วเหลืองบด

* ในเทปรายการจะใช้น้ำมันมะกอก ให้เราเปลี่ยนเป็นน้ำมันเมล็ดชาจะดีกับสุขภาพมากกว่านะคะ หรือหากคุณผู้รักสุขภาพต้องการอัปเกรดการรักสุขขึ้นไปอีกขั้นก็สามารถเจียวกระเทียมกับหอมหัวใหญ่ในน้ำเปล่าได้เช่นกันค่ะ

** น้ำซุปผักสามารถทำได้ง่าย ๆ โดยการใช้น้ำซุปผักแบบก้อนมาต้มละลายในน้ำได้ค่ะ

ขั้นตอนการทำซุปผักรวม

สับกระเทียมและหอมหัวใหญ่พอหยาบแล้วทำการเจียวกระเทียมกับหอมใหญ่ จากนั้นเติมมิโซะลงไปคั่วให้กลิ่นออก

เติมน้ำซุปผัก ฟักทองนึ่งสุก มันเทศนึ่งสุก ถั่วเหลืองบด ต้มประมาณ 20 นาที

แบ่งฟักทอง มันเทศ ถั่วเหลืองบดมายีรวมกันและนำไปรวมกับซุปที่เราต้มเอาไว้แล้วต้มต่ออีกเล็กน้อย จากนั้นเมนูนี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ