เมนูเพื่อสุขภาพ: ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

วัตถุดิบสำหรับการทำข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

น้ำมันเมล็ดชา 2 ช้อนชา | กุ้งสด 6 ตัว | หนำเลี๊ยบหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ | ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย | ซอสพริกไทยดำ | น้ำมันงา 2 ช้อนชา | พริกชี้ฟ้า 3 สี | งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ |

* ในเทปรายการจะมีการใช้น้ำมันมะกอกสำหรับการผัดข้าว แต่นกขอเปลี่ยนเป็นน้ำมันเมล็ดชาแทนนะคะ เนื่องจากน้ำมันมะกอกไม่เหมาะกับการประกอบอาหารที่ใช้ความร้อนค่ะ

** ข้าวกล้องที่ใช้สำหรับผัดข้าวควรเป็นข้าวกล้องที่หงเอาไว้แล้วและพักไว้ให้ข้ามคืนก่อนนะคะ เพื่อลดความชื้นในข้าวลง

ขั้นตอนการทำข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

ใส่น้ำมันเมล็ดชาลงในกระทะตามด้วยกุ้งแล้วทำการผัดให้กุ้งพอสุกพร้อมกับใส่หนำเลี๊ยบลงไป

ใส่ข้าวกล้องลงไปผัดคลุกให้เข้ากันและปรุงรสด้วยซอสพริกไทยดำ พริกชี้ฟ้า เพิ่มกลิ่นน้ำมันงา ผัดเคล้าให้ข้าวแตกเม็ด

นำข้าวที่เราผัดใส่ถาดฟอยเพื่อเตรียมอบ โรยด้วยงาขาว ปิดฟอยและทำการอบด้วยไฟ 200 องศาประมาณ 10 นาที ก็เป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูข้าวผัดหนำเลี๊ยบ