เมนูเพื่อสุขภาพ: ข้าวผัดปลาแรด

ปลาแรดเป็นปลาที่หารับประทานได้ทั่วไปและสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย และวันนี้เราจะนำปลาแรดมาเป็นส่วนหนึ่งในเมนูข้าวผัดกันค่ะ โดยในการทำเมนูในวันนี้เราจะทำให้ข้าวผัดในแนวข้าวคลุกกะปิค่ะ

ส่วนประกอบในการทำข้าวผัดปลาแรด

น้ำมันเมล็ดชา 2 ช้อนโต๊ | ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย | ซอสปรุงรสเอนกประสงค์ | ถั่วฝักยาวหั่น | มะม่วงหั่นฝอย | ปลาแรด | พริกขี้หนู 5 เม็ด | ไข่เค็ม | หอมแดง 2 ้อนโต๊ะ | ไข่ไก่

ขั้นตอนการทำข้าวผัดปลาแรด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วนำข้าวกล้องลงไปผัดพร้อมปรุงรสด้วยซอส ผัดคลุกให้ข้าวร่วนไม่ติดกัน

เตรียมเครื่องเคียงสำหรับรับประทานกับข้าวผัด อย่างเช่นถั่วฝักยาวหั่น มะม่วงหั่นฝอย ทำไข่เจียว

ทำการทอดหรือเลือกใช้การย่างปลาแรดเพื่อรับประทานกับข้าวผัด โดยเริ่มจากด้านที่เป็นหนังปลาก่อน และเมื่อด้านหนังปลาเริ่มสุกค่อยกลับเป็นอีกด้าน

จัดจานโดยการนำข้าวลงไปก่อน โรยด้วยพริกขี้หนูหั่น วางเครื่องเคียงพร้อมปลาแรดสุกเท่านี้เมนูนี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ