ซูชิเต้าหู้หน้าสลัด

สำหรับผู้ที่เริ่มต้นการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การปรับเปลี่ยนเมนูต่าง ๆ ให้เป็นอาหารที่ดีกับสุขภาพ โดยวันนี้เราจะมาปรับเปลี่ยนซูชิให้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพกันค่ะ

ส่วนผสมในการทำซูชิเต้าหู้หน้าสลัด

น้ำตาลหญ้าหวานสำหรับใช้แทนน้ำตาล ¹⁄₂ ช้อนชา | มิริน 2 ช้อนโต๊ะ | เกลือ ¹⁄₂ ช้อนชา | น้ำส้มสายชูหมัก ¹⁄₂ ถ้วย | ข้าวซูชิ 2 ถ้วย | ปูอัด | แตงกวาญี่ปุ่น | น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น 3⁄4 ถ้วย | เต้าหู้ญี่ปุ่นย่าง | ไข่กุ้ง |

ในปริมาณที่เท่ากัน น้ำตาลหญ้าหวานจะให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 4-6 เท่าหรือมากกว่านั้นตามแต่ผู้ผลิต แต่ให้พลังงานน้อยกว่ามาก ๆ ในระดับความหวานที่เท่ากัน

วิธีการทำซูชิเต้าหู้หน้าสลัด

นำส่วนผสมน้ำตาลหญ้าหวาน มิริน เกลือและน้ำส้มสายชูหมักผสมเข้าด้วยกัน โดยน้ำตาลหญ้าหวานใส่ประมาณครึ่งช้อนชาหรือน้อยกว่านั้น แล้วนำมาผสมลงในข้าวซูชิที่หุงสุกแล้ว

ทำส่วนที่เป็นสลัดโดยนำปูอัดและแตงกวาญี่ปุ่นซอยผสมกันและเติมน้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่นลงไป จากนั้นคลุกให้เข้ากัน

ผ่าเต้าหู้ย่างและทำการเซาะร่องเพื่อใส่สลัดลงไป และทำการนำข้าวที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปตามด้วยสลัดที่เราเพิ่งทำใส่ลงไปเป็นไส้ เท่านี้เราก็ได้อีก 1 เมนูแล้วค่ะ