Healthy Green Soup

พืชผักและผลไม้เป็นอาหารสำคัญที่ช่วยให้เราสุขภาพดี และพืชผักหลายชนิดก็ช่วยต้านการอักเสบเรื้อรังให้กับร่างกายของเราได้ด้วย เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานเราจึงต้องนำมาแปรเปลี่ยนให้เป็นอาหารหลากหลายเมนู ซึ่งในครั้งนี้เราก็จะนำผักมาทำ Healthy Green Soup กันค่ะ

ส่วนผสมของ Healthy Green Soup

น้ำมันเมล็ดชา (แทนน้ำมันมะกอก) | หอบหัวใหญ่สับหยาบ 1/4 ถ้วย | กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ | โรสแมรี่ 1 ก้าน | ซูกินิ | ดอกกะหล่ำ 1 ถ้วย | บรอกโคลี 1 ถ้วย | เกลือ | พริกไทยดำ | น้ำผักใบเขียว/น้ำเปล่า 2 ถ้วย

เนื่องจากว่าน้ำมันมะกอกไม่เหมาะกับการนำมาปรุงอาหารร้อน เราจึงต้องเปลี่ยนเป็นน้ำมันเมล็ดชานะคะ

ขั้นตอนการทำ Healthy Green Soup

ตั้งกระทะและใส่น้ำมันเมล็ดชาเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียมสับหยาบ โรสแมรี่ ซูกินิ ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี ผัดรวมกันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

หลังจากผัดเครื่องให้เข้ากันแล้ว ให้นำส่วนผสมมาปั่นรวมกันให้ละเอียด โดยใส่น้ำเปล่าหรือน้ำผักผลไม้รวมลงไปก็ได้ค่ะ

เมื่อปั่นส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันได้แล้วก็พร้มจัดเสริฟรับประทานแล้วค่ะ ซึ่งในการจัดเสิร์ฟนกจะใสกรูตองโรยหน้าด้วย