ทำเมนูสุขภาพแสนง่ายกับยำส้มโอ
ส้มโอเป็นพืชจำพวก Citrus อุดมไปด้วยวิตามินซี ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุอาหารอื่น ๆ อีกเยอะมาก มาพร้อมกับความสามารถในการต้านอักเสบและเรื่องของระบบย่อยอาหารของเราไม่น้อยเลยค่ะ ซึ่งในส้มโอ 100 กรัมจากข้อมูลของ USDA จะมีสารต่าง ๆ โดยประมาณดังนี้ค่ะ
- พลังงาน 38 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 9.62 กรัม
- เส้นใย 1 กรัม
- ไขมัน 0.04 กรัม
- โปรตีน 0.76 กรัม
- วิตามินบี 1 0.034 มิลลิกรัม 3%
- วิตามินบี 2 0.027 มิลลิกรัม 2%
- วิตามินบี 3 0.22 มิลลิกรัม 1%
- วิตามินบี 6 0.036 มิลลิกรัม 3%
- วิตามินซี 61 มิลลิกรัม 73%
- ธาตุแคลเซียม 4 มิลลิกรัม 0%
- ธาตุเหล็ก 0.11 มิลลิกรัม 1%
- ธาตุแมกนีเซียม 6 มิลลิกรัม 2
- ธาตุแมงกานีส 0.017 มิลลิกรัม 1%
- ธาตุฟอสฟอรัส 17 มิลลิกรัม 2%
- ธาตุโพแทสเซียม 216 มิลลิกรัม 5%
- ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม 0%
- ธาตุสังกะสี 0.08 มิลลิกรัม 1%
ส่วนผสมในการทำยำส้มโอ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ | น้ำผึ้ง 11⁄2 ช้อนโต๊ะ | น้ำปลา 2 1⁄2 ช้อนโต๊ะ | ส้มโอ | หอมแดงซอย 2 หัว | ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ | พริกหวานหั่นเต๋า 1⁄4 ถ้วย | มะเขือเทศหั่นเต๋า 1⁄2 ถ้วย | ต้นหอมซอย 4 ช้อนโต๊ะ | เมล็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1 ถ้วย | มะพร้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำยำส้มโอ
นำน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และน้ำปลาผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส้มโอลงไป ตามด้วยหอมแดง ตะไค่ซอย พริกหวานหั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเต๋า ต้นหอมซอย เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเติมมะพร้าวคั่วก็เป็นอันเรียบร้อยสำหรับเมนูนี้
ติดตามความเห็น
0 Comments