ข้าวอบเผือก

ส่วนผสมในการทำข้าวอบเผือก

ข้าวกล้อง 2 ถ้วย | กระเทียม | เผือกหั่นเต๋า 1 ถ้วย | เกาลัด ¹⁄₂ ถ้วย | แปะก๊วย ¹⁄₂ ถ้วย | น้ำสต็อก 2 ¹⁄₂ ถ้วย | ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ | ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลหญ้าหวาน ¹⁄₂ ช้อนชา | พริกไทย ¹⁄₂ ช้อนชา | พุทราเชื่อม ¹⁄₂ ถ้วย

*การเจียวกระเทียมเราสามารถใช้น้ำแทนน้ำมันได้ด้วยนะคะ

วิธีทำข้าวอบเผือก

นำกระเทียมสับลงผัดในน้ำให้เหลืองหอม จากนั้นนำเผือกหั่นเต๋า เกาลัด และแปะก๊วยใส่ลงไป

ใส่ข้าวที่ซาวน้ำแล้วลงไปผัดรวมกัน จากนั้นในระหว่างการผัดให้ค่อย ๆ เติมนน้ำสต็อกลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาวและซอสเห็ดหอม

เติมน้ำตาลหญ้าหวาน พริกไทย และพุทราเชื่อม คลุกให้เข้ากันก่อนนำส่วนผสมทั้งหมดนี้ไปหุงให้สุก

เมนูนี้เราสามารถเติมส่วนผสมอย่างอื่นลงไปได้นะคะ ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ ถั่วแดง ก็ได้ค่ะ