เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ: สลัดคูสคูส

“คูสคูส” เป็นชนิดของข้าว เป็นข้าวสาลีเม็ดเล็กหรือธัญพืชที่ได้จาก Crushed durum wheat สามารถทำให้สุกโดยการหุงต้ม หรือนำมาแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีก็จะพองตัวและสามารถนำมาปรุงอาหารได้

วัตถุดิบในการทำสลัดคูสคูส

บลอคโคลี | แซลมอนลวกสุก | ถั่วลูกไก่ | มะเขือเทศ | พริกหวาน | มะเขือม่วงย่างสุก | น้ำมันเมล็ดชา | น้ำมะนาว | พริกไทย | คูสคูสสุก

ขั้นตอนการทำสลัดคูสคูส

เริ่มทำน้ำสลัดโดยใส่น้ำมันเมล็ดชา 1 ช้อนโต๊ะลงในโถผสม น้ำมะนาว ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากันแล้วเก็บเอาไว้

นำวัตถุดิบต่าง ๆ ลงในโถผสมทั้งบลอคโคลี แซลมอนลวกสุก ถั่วลูกไก่ มะเขือเทศ พริกหวาน และมะเขือม่วงย่างสุก คลุกให้เข้ากันแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เราเตรียมเอาไว้ ตามด้วยโรยคูสคูสก็เป็นอันเสร็จสำหรับเมนูสลัดคูสคูส