เบอร์ริโตไส้ถั่ว

เบอร์ริโต (Burrito) เป็นอาหารแบบเม็กซิโก ประกอบด้วยแผ่นแป้งที่สามารถปรับเปลี่ยนเป็นแป้งธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีก็ได้ แล้วใช้แผ่นแป้งนั้นห่อไส้ไว้ก็จะได้เป็นเมนูเบอร์ริโต

* ในเทปนี้จะมีการใส่เนื้อไก่ลงไปด้วย แต่เราจะไม่รับประทานเนื้อไก่กันค่ะ เราจะต้องปรับเปลี่ยนเป็นเนื้อปลา เทมเป้ หรือเป็นเบอร์ริโต้ไส้ธัญพืชล้วนไปเลยค่ะ

วัตถุดิบในการทำเบอร์ริโตไส้ถั่ว

ถั่วเหลืองซีก 1/4 ถ้วย | เทมเป้ 1/4 ถ้วย | กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนชา | ถั่วแดงสุก 2 ช้อนโต๊ะ | พริกหวานเขียวหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย | พริกหวานแดงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย | ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา | ซอสพริก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ | มะเขือเทศสับ 2 ช้อนโต๊ะ | ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ | ถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย | อะโวคาโด 1/2 ลูก | ผักสลัด | แผ่นแป้งเบอร์ริโต้

ขั้นตอนการทำเบอร์ริโตไส้ถั่ว

แช่ถั่วเหลืองในน้ำเปล่า 1 คืน ล้างให้สะอาดจากนั้นกรองออกและทำการนึ่งให้สุก

ใช้เทมเป้หั่นเต๋าลงไปคั่วกับกระเทียมสับ ตามด้วยถั่วแดงสุก พรกหวานหั่น ผัดคลุกให้เข้ากัน แล้วโรยผงยี่หร่าลงไป

ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสับ ผัดคลุกให้เข้ากัน แล้วโรยถั่วเหลืองนึ่งลงไป

ใช้แผ่นแป้งเบอร์ริโตใส่ไส้ที่เราทำไว้ ใส่สลัดและอะโวคาโดหั่นชิ้นแล้วทำการห่อม้วนเท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อย