สเต็กแซลมอนกะเพรากรอบ

เมนูสเต็กแซลมอนกะเพรากรอบนี้มีประกอบด้วยวัตถุดิบหลายอย่างที่ช่วยต้านการอักเสบพร้อมประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นกะเพรา กระเทียม พริก รวมถึงปลาแซลม่อนที่อุดมไปด้วยโอเมก้าสามและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์กับร่างกาย ส่วนใครที่ต้องการปรับเมนูนี้ให้ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เลยก็สามารถเปลี่ยนแซลม่อนให้เป็นเทมเป้หรือเต้าหู้ได้ค่ะ

วัตถุดิบในการทำสเต็กแซลมอนกะเพรากรอบ

เกลือ | ผงปราปริกา | แซลมอน | น้ำมันเมล็ดชา | พริก | กระเทียม | ซูกินิ | พริกหวาน สีแดง เหลือง | ซีอิ๊วขาว | น้ำมันหอย

* ในเทปจะมีการใส่น้ำตาลทราย เราไม่จำเป็นต้องใส่นะคะ

ขั้นตอนการทำสเต็กแซลมอนกะเพรากรอบ

ใช้เกลือและผงปราปริกาสำหรับหมักแซลม่อน โขลกพริกและกระเทียม ลวกซูกินิ เตรียมไว้

ทำการทอดกะเพรากรอบ โดยตั้งน้ำมันให้เดือดจากนั้นค่อยใส่ใบกะเพราลงไป เมื่อใบกะเพรากรอบแล้วก็พักเตรียมไว้

ทำการผัดกะเพราโดยการใส่น้ำมันเมล็ดชาลงในกระทะก่อน จากนั้นใส่พริกและกระเทียมที่เราโขลกเตรียมไว้ ตามด้วยซูกินิลวก พริกหวานสีแดง สีเหลือง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกะเพราและทำการปิดไฟเก็บพักไว้

ทำการย่างแซลม่อนบนกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย โดยเริ่มย่างจากด้านที่เป็นหนังปลาก่อน เมื่อปลาสุกแล้วก็เตรียมใส่จานและโรยด้วยกะเพราที่เราผัดเตรียมไว้เท่านี้เราก็ได้เมนูสเต็กแซลมอนกะเพรากรอบแล้วค่ะ