เมนูเพื่อสุขภาพ: น้ำพริกอ่อง

ขออนุญาตปรับเปลี่ยนสูตรนะคะ เนื่องจากในเทปรายการมีการใช้เนื้อหมู ซึ่งเนื้อหมู (และเนื้อแดงอื่น ๆ) มีส่วนทำให้ค่าอักเสบเรื้อรังภายในร่างกายสูงขึ้น ฉะนั้นครั้งนี้เราจะใช้เทมเป้แทนเนื้อหมูค่ะ หรือใครสะดวกเต้าหู้แข็งก็จัดไปค่ะ … และเมนูนี้สามารถใช้น้ำเปล่าผัดแทนน้ำมันได้ด้วยนะ … หากต้องการลดแคลอรี่สุดๆ 😅

วัตถุดิบในการทำน้ำพริกอ่อง

เครื่องแกง | น้ำมันเมล็ดชา 1/4 ถ้วย หรือน้ำเปล่า | เทมเป้ 1/4 ถ้วย | มะเขือเทศสับ 1 ถ้วย | น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ | ถั่วเน่า 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำน้ำพริกอ่อง

ทำการย่างถั่วเน่าเตรียมไว้ก่อนแล้วตำให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะพร้อมน้ำมันเมล็ดชาสำหรับผัดเครื่องแกง หลังจากผัดเครื่องแกงจนกลิ่นเครื่องแกงออกแล้วก็ใส่เทมเป้ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศสับผัดเคล้าให้เข้ากัน

ค่อย ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ถั่วเน่าตำละเอียด คลุกให้เข้ากันเราก็จะได้น้ำพริกอ่องแล้วค่ะ สามารถจัดเสิร์ฟกับผักเครื่องเคียงต่าง ๆ ได้เลย

นางสาวไทยปี 2541 จบปริญญาเอกสาขาวิทยาศาสตร์การชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพ จากมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง รวมถึงสอบผ่านมาตรฐานผู้มีวิชาชีพด้านสุขภาพวิทยาศาสตร์ชะลอวัยจาก American Board Anti-Aging Health Practitioner สถาบัน A4M และปัจจุบันกำลังศึกษาต่อปริญญาเอกด้าน Anti Aging and Regenerative Science ที่มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
ติดตามความเห็น
รูปแบบการแจ้งเตือน
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments