เมนูเพื่อสุขภาพ: Sweet & Sour Meatball

พลังงานกว่า 25 – 30% จะถูกใช้งานโดยสมอง โดยเฉพาะช่วงที่ต้องใช้สมองเยอะ จะต้องรับประทานอาหารที่มีพลังงานพร้อมกับสารอาหารที่เพียงพอ เพื่อให้สมองทำงานได้อย่างเต็มที่ ซึ่งเมนูในวันนี้ก็คือ Sweet & Sour Meatball

จากในเทปจะเป็นการใช้เนื้อหมูบด แต่เพื่อปรับเปลี่ยนให้เป็นเมนูที่ให้พลังงานและดีกับสุขภาะก็ต้องเปลี่ยนเป็นเทมเป้นะคะ โดยเนื้อหมู 300 กรัม จะถูกแทนที่ด้วยเทมเป้ 400 กรัม ซึ่งจะให้โปรตีนเท่ากัน พร้อมกับไม่ใส่เกรด็ดขนมปังและเปลี่ยนจากแป้งสาลีเอนกประสงค์เป็นแป้งไร้กลูเตนด้วยค่ะ

ส่วนประกอบในการทำ Sweet & Sour Meatball

เทมเป้ 400 กรัม | ถั่วดำต้มสุก | หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย | แครอทหั่นเต๋า1/4 ถ้วย | เซอรารี่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำมันเมล็ดชา | แป้งไร้กลูเตน | ซีอิ้วขาว | พริกไทย | เกลือ

ส่วนประกออบในการทำซอส – แตงกวาหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย | สับปะรด 1/2 ถ้วย | มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย | น้ำตาล | ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ Sweet & Sour Meatball

นำถั่วดำต้มสุกไปยีในโถผสม ตามด้วยเทมเป้ หอมใหญ่หั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า เชอราลีหั่นเต๋า น้ำมันเมล็ดชาและแป้งไร้กลูเตนพร้อมปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาวและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ทำการปั้น meetball ให้เป็นก้อนพอดีคำ

นำ meetball ไปจี่ในกระทะให้สุก จากนั้นนำไปจัดจาพักไว้

การทำซอสสำหรับรับประทานกับ meetbal เริ่มโดยใช้วัตถุดิบเป็นแตงกวาหั่นเต๋า สับปะรด และมะเขือเทศลงผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลเล็กน้อยตามด้วยซอสมะเขือเทศ ผัดคลุกให้เข้ากันก็เป็นที่เรียบร้อย

หลังจากที่เราทำซอสเสร็จแล้วก็สามารถรับประทานคู่กับ meetball ได้เลยค่ะ