ผัดเต้าหู้อ่อนรสเผ็ด

เมนูแกงกะหรี่อาจาด นี้มีเพียง 351 แคลอรี่ และเป็นเมนูแพลนต์เบสต์ 100%

ส่วนผสม

เต้าหู้โมเมนหั่นเต๋าคลุกงาย่าง
เต้าหู้โมเมนหั่นเต๋า 5 เต๋า
แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
งาดำผสมงาขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าวแฮบปี้เมทเล็กน้อย

วิธีทำ

นำเต้าหู้มาซับให้แห้ง
นำแป้งสาลีและงาผสมเข้าด้วยกัน
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะพร้าวให้ร้อน นำเต้าหู้ลงไปนาบในกะทะให้เหลือง

ส่วนผสมซอสแกงกะหรี่กะทิ

น้ำพริกแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 300 มิลลิลิตร
น้ำตาลดอกมะพร้าว
เกลือหิมาลายันแฮบปี้เมท
เทมเป้แฮบปี้เมทรสธรรมดาบด

วิธีทำ

1. ตั้งกะทิครึ่งส่วนในกะทะ ตั้งให้เดือด
2. เติมพริกแกงกะหรี่ลงไปผัดให้หอม
3. ใส่เทมเป้เคี่ยวให้งวด เติมกะทิที่เหลือ ปรุงรส ตั้งให้พอเดือด ยกลง

ส่วนผสมอาจาด

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
น้ำตาลทรายแดง
เกลือหิมาลายันแฮบปี้เมท
พริกชี้ฟ้าแดง
แตงกวาเต๋า
หอมแขกเต๋า

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบ
เสิร์ฟกับข้าว และผักตามชอบ