ซุปข้าวโพดถั่วดำ

“ซุปข้าวโพด 🌽ถั่วดำ” มาแล้วค่า เป็นเมนูแพลนต์เบสต์ 100% 🌱💚

ส่วนผสมน้ำซุป

  • หัวไชเท้า 1 หัว หั่นแว่น
  • รากผักชี 3 ต้น ทุบให้แหลกเล็กน้อย
  • แครอท 1 หัว หั่นแว่น
  • หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • เกลือหิมาลายัน 3-4 ช้อนชา
  • กระเทียม 1 หัว สับหยาบ
  • กระเทียมดอง 1 หัว สับหยาบ
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อน
  • ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนชา
  • พริกไทยขาวป่นตามชอบ

วิธีทำ


ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันในหม้ออย่างน้อยหนึ่งชัวโมง ควรทำน้ำซุปไว้ล่วงหน้าเลย ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งอร่อย กรองเอาแต่น้ำไว้ใช้ หรือจะเก็บผักต้มซุปที่ชอบไว้รับประทานด้วยก็ได้เช่นกัน

ส่วนเนื้อซุป

ข้าวโพดต้มสุกแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง
ถั่วดำต้มสุก 1 ถ้วย
ผงโจ๊กสำเร็จรูป ใช้เพิ่มความข้นแทนครีม

วิธีทำ

  1. แบ่งน้ำซุปเป็นสองส่วน
  2. ต้มน้ำซุปและใส่ผงโจ๊กลงไป จริง ๆถ้าต้องการประหยัดเวลาก็ให้ใช้โจ๊กคัพสำเร็จรูปที่มีผงปรุงรสมาแล้วอยู่แล้วก็จะประหยัดเวลาในการต้มน้ำซุปไปมาก แต่ถ้าไม่ชอบผงชูรส ก็ปรุงอย่างที่แนะนำข้างต้น
  3. น้ำซุปผสมโจ๊ก ส่วนแรกต้มกับข้าวโพด และอีกส่วนหนึ่งต้มกับถั่วดำเพื่อป้องกันสีเข้มของถั่วดำทำให้น้ำซุปสีคล้ำไม่สวย แต่ถ้าไม่ซีเรียสเรื่องความสวยงามก็ต้มไปด้วยกันได้เลย จริงๆน้ำสีเข้มจากถั่วดำนั้นมีคุณค่าอาหารสูงมาก มีสารที่ชื่อว่าแอนโทไซยานินบำรุงสมอง และหลอดเลือดหัวใจ แบบให้ออกซิเจนไปเลี้ยงได้ดีขึ้น
  4. สุดท้ายมีทางเลือกเพิ่มความหอม เค็มมัน แบบชีส โดยการโรย Nutritional Yeast และโรยพริกป่นเพิ่มความเผ็ดได้ อร่อยมาก
พบกับสูตรเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอีกมากมายได้ที่ www.happymatefood.com
ติดตามความเห็น
รูปแบบการแจ้งเตือน
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments