เมนูขนมเพื่อสุขภาพ: ขนมกล้วยมาเบิ้ลงาดำ

ไขมันดีจากพืชที่เราสามารถหาได้ง่ายอย่างเช่น งา ถั่วลิสง ธัญพืชอบแห้งต่าง ๆ ซึ่งวันนี้เราจะนำพืชเหล่านี้มาสร้างเป็นเมนูแพลนต์เบสเพื่อสุขภาพแบบง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้กันค่ะ

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมกล้วย

กล้วยน้ำว้า / หัวกะทิ / แป้งข้าวเจ้า / ถั่วดำ / มะพร้าว / แป้งมัน

ขั้นตอนการทำ

นำถั่วดำแช่น้ำเอาไว้ก่อน และระหว่างรอถั่วดำก็หั่นกล้วยน้ำว้าเพื่อนำมาบด

ถั่วดำเป็นแหล่งโปรตีนและมีสรรพคุณในการต้านอักเสบ อุดมไปด้วยแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

นำกล้วยน้ำว้าใส่โถผสม โรยเกลือเล็กน้อย ใส่มะพร้าวหั่น คลุกให้เข้ากัน

เติมหัวกระทิลงในโถผสม ตามด้วยแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง

เตรียมถ้วยสำหรับการนึ่งไอน้ำ รองใบตองในถ้วยก่อนแล้วจึงตักส่วนผสมที่เราทำเอาไว้ใส่ลงไป ปะหน้าด้วยงาดำและถั่วดำที่เราแช่น้ำเอาไว้ และนำไปนึ่งประมาณ 5 – 10 นาทีก็สุกพร้อมรับประทานแล้วค่ะ

ในเมนูนี้จะมีความหวานจากกล้วยอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม แต่หากต้องการความหวานเพิ่มจริง ๆ ให้เลือกน้ำตาลมะพร้าวแทนนะคะ