เมนูเพื่อสุขภาพ: แซลมอนย่างขมิ้นสลัดแตงกวา

เมนูเพื่อสุขภาพในครั้งนี้ เราจะใช้เมนูแซลมอนย่างขมิ้นสลัดแตงกวาเพื่อสร้างสมดุลให้กับไมโครไบโอมภายในร่างกายของเรา ซึ่งสามารถป้องกันโรคลำไส้รั่วได้

วัตถุดิบในการทำแซลมอนย่างขมิ้นสลัดแตงกวา

แซลมอน / น้ำมันรำข้าว / ขมิ้น / น้ำมันมะกอก / กระเทียม / เกลือ / ตะไคร้ / แครอท / ผักชี / กรีกโยเกิร์ต / น้ำมะนาวเหลือง / แตงกวาญี่ปุ่น / พริกไทยดำ / ผิวมะนาวเหลือง

ขั้นตอนการทำแซลมอนย่างขมิ้นสลัดแตงกวา

เริ่มการทำเมนูเพื่อสุขภาพครั้งนี้ด้วยการหมักแซลมอนด้วยขมิ้น ลูกผักชีบด ตะไคร้ เกลือ คลุกหมักให้เข้ากัน

ลูกผักชีมีสารลินาโลออล (Linalool) ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ

หลังจากหมักแซลมอนได้ที่แล้ว ก็ทำการย่างแซลมอนในน้ำมันรำข้าว โดยใส่น้ำมันรำข้าวในกระทะแบนจากนั้นวางแซลมอนด้านที่มีหนังลงไปก่อน เมื่อด้านมีหนังสุกได้ที่แล้วค่อยพลิกอีกด้านให้โดนน้ำมัน และหลังจากปลาสุกแล้วก็พักปลาเอาไว้

ขั้นตอนถัดไปเป็นการทำสลัดแตงกวาเพื่อรับประทานคู่กับแซลมอนย่างขมิ้น โดยเริ่มจากการนำกรีกโยเกิร์ตใส่ลงไปในโถภผสม ตามด้วยน้ำมะนาวเหลือง กระเทียม ผิวมะนาวเหลือง ผักชี และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นทำการตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ทำการหั่นแตงกวาญี่ปุ่น แครอท ใส่ลงไปในส่วนผสมที่เราตีไว้ หลังจากคลุกให้เข้ากันอีกรอบเราก็สามารถนำมาจัดเสิร์ฟคู่กับแซลมอนย่างขมิ้นที่เราพักเอาไว้ก็เป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูเพื่อสุขภาพแซลมอนย่างขมิ้นสลัดแตงกวาที่สามารถช่วยป้องกันโรคลำไส้รั่วซึมให้กับเราได้ด้วย