Spit Pea Summer Salad

* นำถั่วเหลืองผ่าซีกมาแช่น้ำข้ามคืนและต้มในน้ำซุปผัก 20 นาที

วิธีทำ

ตั้งกระทะใช้ความร้อนสูงใส่ถั่วเหลืองผ่าซึกและน้ำซุปลงไปต้มจนเดือดประมาณ 20 นาทีหรี่ไฟปิดฝาและปล่อยให้น้ำซุปซึมจนถั่วนิ่มลงแต่ไม่เละอีกประมาณ 20 นาที รินน้ำออก
นำถั่วมาใส่ชามใหญ่เพื่อคลุกกับมะเขือเทศ ข้าวโพด พาร์สลี่ย์ โหระพาหรือกระเพรา ออริกาโน และต้นหอม

นำขวดโหลมีฝาปิดพร้อมเขย่า เปิดฝาใส่แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์วีนีก้า น้ำมันมะกอก ดีจองมัสตาร์ด กระเทียม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือและพริกไท ปิดฝาเขย่าจนเข้ากัน
ราดน้ำสลัด บนสลัดที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน เสิร์ฟสดใหม่ทันที สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานหลักได้สองที่