Chicken Salad with Rocket

จากช่วงชีวิตชะลอวัยตอนที่ 118 เราได้รู้จักกับปัญหาของหลอดเลือดและหัวใจที่เป็นปัญหาของการเสียชีวิตเฉียบพลันอันดับต้น ๆ ของประชากร เมนูเพื่อสุขภาพในครั้งนี้นกจึงต้องสร้างโจทย์ให้เก็บเชฟขวัญเพื่อให้สร้างเมนูบำรุงหลอดเลือดที่มีรสชาติอร่อยด้วย ก็ได้เป็นเมนู Chicken Salad with Rocket ออกมา

ส่วนผสมในการทำ Chicken Salad with Rocket

อกไก่ / น้ำมันมะกอก / พิสตาชิโอ / มะเขือเทศ / อัลมอนด์ / อินทผลัม / เม็ดทับทิม / เรดไวน์วิเนก้า / น้ำตาลทรายแดง / หอมแดง / เกลือ

อกไก่ที่ใช้ในเมนูนี้ต้องทำการหมักเกลือกับพริกไทยก่อนการใช้ประกอบอาหาร

ขั้นตอนการทำ

เริ่มต้นเมนู Chicken Salad with Rocket ด้วยการผสมน้ำสลัดกันก่อนเลยค่ะ โดยเริ่มจากการใช้ไวน์แดงเทลงในโถผสมกันก่อน ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทยป่น อินทผลัม น้ำมันมะกอก และคลุกให้เข้ากัน

ในพริกไทยป่นจะมีสารไพเพอรีน สารไพเพอรีนจะช่วยในการเผาผลาญและต้านอนุมูลอิสระ

สับอัลมอนด์และพิสตาชิโอเตรียมไว้

ย่างไก่โดยสามารถเลือกวิธีย่างบนกระทะน้ำมัน หลังจากไก่สุกแล้วก็หั่นเพื่ออเตรียมจัดลงในจาน ตกแต่งด้วยร็อกเก็ต เม็ดทับทิม อัลมอนด์และพิสตาชิโอที่เราสับเตรียมไว้ อินทผลัม มะเขือเทศ

เลือกราดด้วยน้ำสลัดไวน์แดงที่เราทำไว้หรือแยกรับประทานก็ได้รสชาติที่ดีกันคนละแบบค่ะ