ไก่ม้วนยัดไส้ธัญพืช

วัตถุดิบไก่ม้วนยัดไส้ธัญพืช

อกไก่ / เกาลัด / ถั่วแดง / โรสแมรี / Steak Seasonning / ผักสลัด / ทับทิม / ควินัว / ลูกเดือย / มะเขือเทศ / น้ำส้ม / ครีมธัญพืช / ผักโขม / กระเทียม / Italian Seasonning / เกลือ

ก่อนเริ่มทำเมนูนี้ให้นำถั่วแดงแช่น้ำก่อนหนึ่งคืนเพื่อทำถั่วแดงต้มก่อนนะคะ ซึ่งเมนูนี้เริ่มด้วยการหมักไก่ โดยทาน้ำมันมะพร้าวลงบนเนื้อไก่แล้วโรยด้วย Steak Seasonning ตามด้วยโรสแมรี จากนั้นตีไก่ให้เป็นแผ่น

เมื่อไก่เป็นแผ่นแล้วให้าเอาใบโรสแมรีออกและใส่ลูกเดือย ถั่วแดง เกาลัด จากนั้นม้วนเนื้อไก่เพื่อให้ลูกเดือย ถั่วแดง และเกาลัดกลายเป็นไส้

ห่อไก่ด้วยฟอยล์และทำการอบและระหว่างที่ทำการอบเราก็มาทำซอสครีมผักโขมกัน โดยเริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียม ผักโขม อิตาเลียนซีซันนิ่ง เกลือพริกไทยอีกเล็กน้อย และเมื่อเติมครีมสลัดและคลุกเคล้าให้เข้ากันต่อสักพักซอสของเราก็เป็นที่เรียบร้อย

ขั้นตอนการทำน้ำสลัด

ใส่น้ำส้มและน้ำผึ้งลงในโถผสมคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะพร้าว Steak Seasonning แล้วคนให้เข้ากันอีกสักพัก

การจัดจาน

นำไก่ม้วนที่เราอบแล้วออกมาม้วนและหั่นจัดเรียงบนจานพร้อมผักสลัด ถั่วแดงต้ม ควินัว มะเขือเทศ ส้ม แล้วราดไก่ด้วยครีมซอสและราดผักด้วยน้ำลัดที่เราเพิ่งทำเสร็จ เท่านี้เมนูเพื่อบำรุงสายตาของเราก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยพร้อมดูแลสุขภาพแล้วค่ะ