ส้มตำกุ้งลวก

ส่วนประกอบส้มตำกุ้งลวก

กุ้งสด 5-7 ตัว
มะละกอสับ 1 ถ้วย
แครอทสับ 1 ถ้วย
พริกขี้หนูสวนสด 4-5 เม็ด
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะเขือเทศสีดา 4-5 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโทนดองในน้ำผึ้ง Happy Mate 4 หัวหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ
น้ำมะขามเปียก Happy Mate 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่วแมคคาเดเมีย Happy Mate 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างกุ้งแล้วแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก ลวกพอสุก
2.โขลกพริกกับกระเทียมพอแตก ใส่ กระเทียมโทนดองในน้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บ มะขามเปียก เนยถั่วแมคคาเดเมีย น้ำปลา โขลกเบาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ใส่เส้นมะละกอและแครอท มะเขือเทศ และใส่ถั่วลงสงลงไปโขลกเบาๆ ชิมรสตามชอบ เผ็ด เค็ม เปรี้ยว มัน แล้วใส่กุ้งลวกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ตักใส่จายเสิร์ฟกินกับ ผักสดต่างๆ อร่อย สุขภาพดี ลดน้ำหนักได้