การควบคุมน้ำหนักนั้น “ของหวานร้ายกว่าของมัน”

การควบคุมน้ำหนักของคุณผู้รักสุขภาพหลายท่าน ทั้งการออกกำลังกาย ทั้งการควบคุมอาหาร แต่จะมีอุปสรรคเกิดขึ้นมาแล้วพ่ายแพ้ให้กับความหวานไปจนทำให้น้ำหนักไม่ลง

หลายคนมีความเข้าใจว่าการที่น้ำหนักเพิ่มเป็นเพราะการรับประทานของมัน แต่ตัวที่ร้ายกว่าของมันคือของหวานที่เรารับประทานเข้าไปแล้วร่างกายไม่สามารถใช้งานได้หมดก็จะเกิดการสะสมในรูปไขมัน ฉะนั้นในการควบคุมอาหารจะต้องเลือกอาหารที่มีน้ำตาลน้อย

ค่าน้ำตาล (Glycemic Index)

ในการควบคุมน้ำหนัก อาหารที่เราควบคุมจะต้องให้ความสำคัญที่ค่าน้ำตาล โดยอาหารที่เรารับประทานจะต้องเป็นอาหารที่มีค่าน้ำตาลค่อนข้างต่ำ อย่างการเปลี่ยนจากการรับประทานข้าวสวยมาเป็นการรับประทานข้าวกล้องที่มีดัชนีค่าน้ำตาลที่ต่ำกว่า

ไฟเบอร์ (Fiber)

ในการรับประทานอาารปกติเราจะได้รับไฟเบอร์จากการรับประทานผัก และควรรับประทานผักอย่างน้อย 400 – 500 กรัมต่อวัน แต่การใช้ชีวิตในแบบของคนส่วนใหญ่ปัจจุบันอาจจะไม่สามารถทำได้โดยเฉพาะวันทำงาน

หากมีการเลือกรับประทานไฟเบอร์เสริมแล้ว ก็ต้องเลือกให้ดีนะคะ เพราะว่าไฟเบอร์มีหลายชนิด มีทั้งแบบที่ปิดกั้นการดูซึมของสารอาหารทำให้เราได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ และมีแบบที่ไม่ปิดกั้นการดูซึมสารอาหารแล้วยังทำให่เราไม่รับประทานมากเกินไปได้ด้วยค่ะ

ไฟเบอร์ที่ได้มาจากผลไม้ชนิดหนึ่งที่ชื่อว่ากัวกัม (Guar gum) ซึ่งไฟเบอร์ตัวนี้เมื่อละลายน้ำแล้วเราจะไม่รู้สึกว่ามีอะไรผสมอยู่เพราะไฟเบอร์ชนิดนี้ไม่มีสี กลิ่น และรส

ไฟเบอร์ที่น่าสนใจอีกตัวคือไฟเบอร์ที่ทำให้อิ่มแต่ไม่ยับยั้งการดูดซึมสารอาหาร โดยเป็นไฟเบอร์ที่ได้มาจากข้าวโอ๊ต เมื่อรับประทานเข้าไปจะมีการขยายในท้อง และหากเรารับประทานก่อนมื้ออาหารก็จะทำให้เราสามารถรับประทานอาหารได้น้อยลง

การติดหวาน

การติดหวานนั้นเป็นทั้งรสนิยมส่วนตัวหรือเป็นได้ทั้งกลไกภายในร่างกายอย่างเมื่อเราเกิดความเครียด โดยเมื่อร่างกายของเราเกิดความเครีบดแล้วจะมีกลไกภายในร่างกายหลายอย่างที่ท้ายที่สุดแล้วจะทำให้ร่างกายของเรามีความต้องการน้ำตาลเพิ่ม ฉะนั้นเราต้องพยายามไม่เครียดกันก่อนนะคะ

แวะมาคุยเรื่องสุขภาพกับนกได้ที่แฟนเพจ Facebook: Health Society by Nok Chalida ที่อินสตาแกรม NokHealthSo หรือ Line Official: @HealthSocieity นะคะ และอย่าลืม Subscribe รายการ Health Society by Nok Chalida ทาง YouTube พร้อมชมรายชมรายการ “เฮลท์โซไซตี้” ด้วยกันนะคะ