Grill Salmon with Bisque Sauce แซลมอนย่างรับประทานคู่กับซุปเปลือกกุ้ง

วันนี้เราจะมีทำเมนู “Grill Salmon with Bisque Sauce” เพื่อต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกายจาก “แอสตราแซนติน” (Astaxanthin) โดยวัตถุดิบในการทำวันนี้ก็ทำเองได้ไม่ยากเลยค่ะ

วัตถุดิบในการทำ

แซลมอน / กุ้ง / แครอท / เซลารี่ / หอมใหญ่ / บรั่นดี / มะเขือเทศ / ครีมธัญพืช / พริกไทย / ใบไทม์ / เกลือ / พาร์สลีย์ / พริกคาเยน

ขั้นตอนการทำซอส

องค์ประกอบสำคัญของเมนูนี้ที่จะทำให้เราได้รับแอสตราแซนตินสำหรับต้านอนุมูลอิสระครั้งนี้ก็มาจากซอสหัวกุ้งนี่เอง โดยขั้นตอนการทำเริ่มจากนำหัวกุ้งและเนื้อกุ้งลงไปผัดในน้ำมัน ซึ่งเราจะเลือกเป็นน้ำมันเมล็ดชาในการประกอบอาหารครั้งนี้

จากนั้นใส่เซลารี่ลงไปผัดด้วยสักครู่ ตามด้วยแครอท หอมใหญ่ และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันพอสุก

ราดด้วยบรั่นดี ใส่พาร์สลีย์ ลูกกระวาน มะเขือเทศ

ลูกกระวานสามารถช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียน และกลิ่นหอมของกระวานทำให้อาหารมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

เมื่อผัดกระทั่งน้ำเริ่มแห้งแล้วให้เติมน้ำและใส่ครีมธัญพืช จากนี้เมื่อซอสของเราเริ่มข้นเราจะนำทั้งหมดนี้เข้าเครื่องปั่นเพื่อทำเป็นซอส

ย่างแซลมอนและกุ้งในน้ำมันเมล็ดชา เมื่อสุกแล้วก็จัดเรียงบนจานและราดด้วยซอสที่เราเตรียมไว้ก็เป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูที่จะเสริมแอสตราแซนตินและต้านอนุมูลอิสระให้กับเรา