Grill Harvest with Egg and Quinoa

เมนูเพื่อสุขภาพในวันนี้เป็นเมนูที่ใช้พืชผักที่สามารถหาได้ตามฤดูการ ซึ่งการรับประทานอาหารเพื่อการมีสุขภาพที่ดีนั้นก็ต้องเลือกรับประทานพืชผักสดใหม่ตามฤดูการเช่นกันค่ะ ไม่รับประทานพืชผักที่ผ่านการเก็บรักษามาด้วยกรรมวิธีต่าง ๆ ให้มีอายุนานขึ้น เพราะถึงแม้อาหารของเราจะมีอายุนานขึ้น แต่อายุของผู้รับประทานนั้นลดลงค่ะ

วัตถุดิบสำหรับทำ Grill Harvest

แครอทจิ่ว / มะเขือม่วง / มะเขือเทศ / ซูกินี / หน่อไม้ฝรั่ง / ไข่ไก่ / น้ำส้มสายชู / น้ำ / กระเทียม / พริกหวานแดง / อัลมอนด์ / ควินัว / มะเขือเทศสุก / เกลือ

ขั้นตอนการทำ Grill Harvest with Egg and Quinoa

ขั้นตอนการทำเมนูเพื่อสุขภาพครั้งนี้นั้นไม่ยากเลยค่ะ เริ่มจากการหั่นวัตถุดิบของเราโดยเริ่มจากการหั่นซูกินีก่อนเลย แล้วตามด้วยมะเขือม่วง หน่อไม้ฝรั่ง

นำพริกหวานแดงไปเผาเพื่อทำเป็นซอส

หั่นระเทียมพร้อมโรยเกลือลงในวัตถุดิบ

นำผักทั้งหมดลงย่างในกระทะ โดยเริ่มจากการใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย โดยควรเลือกใช้น้ำมันที่มีประโยชน์อย่างน้ำมันรำข้าวที่มีจุดเกิดควันสูง

จากนั้นนำวัตถุดิบที่เราเพิ่งย่างในกระทะเข้าอบพอประมาณก็เป็นอันเรียบร้อยสำหรับการเตรียมวัตถุดิบหลักในเมนูนี้

ระหว่างนั้นเราเตรียมไข่ลวกเอาไว้

ขั้นตอนการทำซอสเพื่อรับประทานกับสลัดผักย่าง

นำพริกหวานเผา แครอทจิ่ว กระเทียม มะเขือเทศสุก ที่เราเดตรียมไว้ในขั้นตอนแรกนำมาบดปั่นรวมกัน และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซึ่งหากใครชอบรสเผ็ดก็สามารถเติมพริกขี้หนูส่วนลงไปได้เลยนะคะ

นอกจากความเผ็ดร้อนที่เราได้จากพริกขี้หนูสวนป่นแล้ว พริกขี้หนูยังช่วยเพิ่มความสามารถในการไหลเวียนของโลหิตได้ด้วยนะคะ

จัดวัตถุดิบทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ใส่ลงในจาน ตามด้วยซอส และควินัว เท่านี้เราก็ได้รู้จักกับเมนูเพื่อสุขภาพเพิ่มอีกหนึ่งเมนูแล้วค่ะ