ระวังพิษร้ายใน “แคนตาลูป” คนปลูกถึงขั้นปอดหาย แล้วคนกิน…

อากาศเมืองร้อนอย่างเรา แคนตาลูปก็เป็นที่นิยมกันมากเลยนะคะ ไม่ว่าจะรับประทานกันสด ๆ แช่เย็น หรือรับประทานในรูปของหวาน แต่ของอร่อยแบบนี้ก็แอบมีความน่ากลัว เพราะมีข่าวมาว่ามีการใช้สารเคมีในการปลูกเยอะมาก ถึงขั้นคนปลูกปอดหาย…

แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่ไม่ได้มีอยู่ตามธรรมชาติของสภาพแวดล้อมบ้านเรา ทำให้ต้องมีการเร่งและปรับสภาพแวดล้อมให้เหมาะกับการเจริญเติบโตของแคนตาลูป และยังต้องมีการใช้ยาฆ่าแมลงจำนวนมาก

สารเคมีที่มักนิยมใช้กันสำหรับผลไม้ตระกูลนี้ในขั้นตอนการปลูกจะมีฟูราดาน โดยเจ้าฟูราดานนี้ไม่ได้ออกแบบมาให้ใช้กับพืชที่ต้องรับประทาน แต่ว่าถูกออกแบบมาให้ใช้กับไม้ประดับ

โทษของฟูราดาน

เมื่อฟูราดานเริ่มเข้าสู่ร่างกายจะมีผลกับระบบประสาทที่เสื่อมลง มึนงง เวียนหัว เมื่อได้รับฟูริดานในปริมาณที่มากขึ้นจะเกิดการทำลายระบบหายใจ ทำให้ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการหายใจเป็นอัมพาท เมื่อรุนแรงก็อาจจะถึงขั้นไม่สามารถหายใจได้

เมื่อปอดไม่มีการทำงาน ก็จะทำให้เกิดการฝ่อหายไป การเลือกรับประทานพชผักผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ

เลือกรับประทานแบบออแกนิค

หากเป็นไปได้จะต้องเลือกรับประทานพืชที่ไม่มีการใช้สารเคมี โดยพืชผักนี้ก็จะมีราคาสูงกว่าพืชผักทั่วไป แต่ในระยะยาวกับผลที่เกิดสุขภาพของเราถือว่าคุ้มค่ามากค่ะ และเราจะได้ไม่จำเป็นต้องนำเงินเก็บของเรามารักษาตัวเองกับโรคที่มีโอกาสเกิดขึ้นจากการรับสารเคมีในผักและผลไ้ที่เรารับประทานในปัจจุบันด้วยค่ะ

ผักที่ห้ามรับประทานสด

เมื่อบอกว่าการรับประทานพืชผักแบบออแกนิกดีกับสุขภาพมาแล้ว แต่ก็มีพืชผักอยู่หลายชนิดที่เราไม่ควรรับประทานขณะที่ยังดิบอยู่เพราะอาจจะส่งผลเสียกับร่างกายมากกว่าผลดี

กะหล่ำปลี

ทั้งร้านอาหารไทยและร้านอาหารต่างประเทศหลายร่านจะมีกะหล่ำปลีเป็นผักเคียงแบบสด ๆ ซึ่งเราก็จะได้รับวิตามินซีจากการรับประทานกะหล่ำ แต่หากเรารับประทานกะหล่ำดิบ ก็จะทำให้เรามีโอกสเสี่ยงในการเป็นนิ่วในไต คอหอยพอก ท้องอืดท้องเฟ้อ ขึ้นกับเราได้

ภายในกะหล่ำปลีดิบจะมีสารกอยโตรเจน ซึ่งจะไปยับยั้งการสร้างฮอร์โมนจากต่อมไทรอยด์ ส่งผลให้ร่างกายขาดไอโอดีนและมีโอกาสเป็นคอหอยพอกสูงขึ้น นอกจากนี้ภายในกะหล่ำปลีดิบยังมีสารออกซาเลต ซึ่งสารออกซาเลตนี้สามารถทำให้เราเป็นนิ่วในไตได้ เพราะออกซาเลตจะจับกับแคลเซียมที่กรวยไตกลายเป็นแคลเซียมออกซาเลต และทำให้มีโอกาสเป็นนิ่วในไตได้

ปัญาจากสารต่าง ๆ ที่เป็นอันตรายกับร่างกายในกะหล่ำปลีดิบสามารถจัดการได้ด้วยความร้อน ซึ่งก็เพียงแค่เราปรุงกะหล่ำให้สุกก่อรรับประทาน

ถั่วงอกดิบ

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าถั่วงอกดิบขาวอวบที่คนส่วนใหญ่ของประเทศเราชอบรับประทานกันจะมีสารไฟเตต โดยไฟเตตจะไปจับกับแร่ธาตุบางชนิดภายในร่างกาย และร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารเหล่านั้นไปใช้ได้เท่าที่ควรจะเป็น ทำให้ร่างกายไม่ได้รับประโยชน์จากแร่ธาตุเหล่านั้นเท่าที่ควรจะได้รับจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไป

นอกจากนี้ถั่วงอกส่วนใหญ่ที่เรายังเห็นว่าขาวอวบอยู่นั้นก็มีการใช้สิ่งที่เรียกว่าสารฟอกขาวหรือโซเดียมซัลไฟต์ แต่กระทรวงสาธารณะสุขก็เตือนเรามาตั้งแต่เด็กแล้วว่าสารฟอกขาวนั่นมีอันตราย ให้หลีกเลี่ยง

ผักโขมสด

หากใครรู้จักกับป็อบอาย การรับประทานผักโขมก็จะเป็นสิ่งที่เรารู้จัก เพราะผักโขมสามารถเพิ่มพลังและความแข็งแรงให้กับป็อบอายได้ แต่เราไม่ควรรับประทานผักโขมดิบนะคะ เพราะว่าในผักโขมดิบจะมีสารที่ชื่อว่า “ออกซาลิก” ที่สามารถทำให้ลำไส้ของผู้ที่รับประทานเกิดการระคายเคือง และยังขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมและเหล็ก นอกจากนี้ยังเพิ่มโอกาสให้เป็นนิ่วได้อีกด้วย

เห็ดสด

การกินเห็ดสดนี้เราอาจจะไม่ค่อยเห็นมีใครรับประทานกัชนสักเท่าไหร่ แต่นกก็ขอนำมาเตือนไว้ก่อนเผื่อคุณผู้รักสุขภาพท่านไหนมีเมนูที่ต้องรับประทานเห็ดสด เพราะว่าเห็ดสดสามารถทำให้เกิดการระคายเคืองที่ลำไส้ได้ และยังมีสารก่อมะเร็งอย่างอะการิทีนอยู่ด้วย แต่เมื่อผ่านความร้อนสารเหล่านี้ก็จะหายไปพร้อมให้เรารับประโยชน์จากการรับประทานเห็ดสุก

หน่อไม้สด

กระทรวงสาธารณะสุขออกมารายงานว่าในหน่อไม้สดมีสารี่ชื่อไซยาโนจินิกซ์ไกโครไซน์ ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นไซยาไนต์ที่สามารถทำให้เสียชีวิตได้ เนื่องจากจะไปขัดขวางการลำเลียงออกซิเจนไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย

หลายอย่างที่เรานำมายกตัวอย่างนี้หลายคนอาจจะกำลังรับประทานกันอยู่ก็ได้นะคะ ซึ่งก็ไม่ต้องตกใจไป เพราะผลจากสารที่มีอยู่ในพืชเหล่านั้นจะส่งผลเสียเมื่อรับประทานเข้าไปในปริมาณที่มาก ยกเว้นสารฟอกขาวในถั่วงอกนะคะ เป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงเลยค่ะ และแวะมาคุยเรื่องสุขภาพกับนกได้ที่แฟนเพจ Facebook: Health Society by Nok Chalida ที่อินสตาแกรม NokHealthSo หรือ Line Official: @HealthSocieity นะคะ และอย่าลืม Subscribe รายการ Health Society by Nok Chalida ทาง YouTube พร้อมชมรายชมรายการ “เฮลท์โซไซตี้” ด้วยกันนะคะ