ทูน่าคาปาชิโอ

วันนี้เมนูเพื่อสุขภาพของเราจะเน้นการบำรุงสมอง และเชฟขวัญก็ได้เตรียมเมนู “ทูน่าคาปาชิโอ” ไว้เพื่อบำรุงสมองของเรากันค่ะ โดยเมนูคาปาชิโอหมายความว่าเป็นเมนูที่เรารับประทานแบบที่ยังไม่สุก ซึ่งทูน่าคาปาชิโอนี้จะเปี่ยมไปด้วยโอเมก้าสามจากทูน่าสำหรับเสริมพลังสมองค่ะ

วัตถุดิบในการทำทูน่าคาปาชิโอ

ทูน่า / เรดิช / พริกหวานแดง / ผักชี / ซีอิ๊วญี่ปุ่น / มิริน / ขิง / เลมอน / ผักสลัด

ขั้นตอนการทำทูน่าคาปาชิโอ

เริ่มต้นเมนูทูน่าคาปาชิโอด้วยการคั่วงาขาวและงาดำ เมื่องาส่งกลิ่นหอมและเปลี่ยนสีแล้วก็ให้พักงาไว้ก่อน

ทั้งงาขาวและงาดำช่วยในการลดความดันโลหิตและขยายหลอดเลือด ซึ่งสามารถส่งผลให้มีเลือดไปเลี้ยงสมองของเรามากขึ้น ทำให้การทำงานของสมองมีประสิทธิภาพสูงขึ้น

ขั้นตอนถัดมาจะเป็นการทำน้ำซอส โดยเริ่มจากการเทซีอิ้วใส่ถ้วยผสม ใส่มิริน น้ำมันเมล็ดชา ขิง พริกหวานแดง ผักชีซอย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

ทำหารหั่นเรดิชและแร่เนื้อทูน่าจัดลงในจาน และราดซอสลงบนทูน่าที่เราจัดจานไว้ และตกแต่งด้วยเรดิชและเลมอนก็เป็นที่เรียบร้อยสำหรับเมนูเสริมสร้างสมอง “ทูน่าคาปาชิโอ”