ต้มส้มขมิ้นปลาอินทรี

เราพบว่าสารสะกัดจากขมิ้นนั้นมีความสามารถในการยับยั้งการแบ่งเซลมะเร็งได้ ฉะนั้นวันนี้โจทย์ที่เชฟขวัญได้รับก็คือเมนูเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของขมิ้น และได้เป็นเมนู “ต้มส้มขมิ้นปลาอินทรี” เพื่อให้คุณผู้รักสุขภาพทุกท่านได้ลองทำกันในวันนี้

วัตถุดิบในการทำต้มส้มขมิ้นปลาอินทรี

ปลาอินทรี / ตะไคร้ / ใบมะกรูด / ขมิ้นชัน / น้ำมะขามเปียก / หอมแดงเผา / ไรซ์เบอร์รี่ / น้ำสต็อก / เกลือ

ขั้นตอนการทำต้มส้มขมิ้นปลาอินทรี

เริ่มต้นเมนูเพื่อสุขภาพนี้ด้วยการต้มน้ำส็อกให้เดือด หลังจากน้ำเดือดแล้วก็ใส่เครื่องเทศอย่างตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้นชัน หอมแดงเผา โรยเกลือเล็กน้อย

เมื่อกลิ่นเครื่องเทศของเราออกมา ก็ให้ใส่ปลาอินทรีที่เราหั่นเตรียมไว้ได้เลยค่ะ

หลังจากปลาสุกเรียบร้อยแล้วก็ปิดไฟและนำมาปรุงรส เริ่มจากใส่น้ำตาลทรายแดง มะขามเปียก ตามความชอบ เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูยับยั้งการแบ่งตัวของเซลมะเร็ง

หากมีความจำเปผผผผผผผผผผ้นต้องใช้น้ำตาลให้เลือกน้ำตาลทรายแดง เพราะเป็นน้ำตาลที่ไม่ผ่านการฟอกสี โดยในน้ำตาลทรายแดง 100 กรัม มีแคลเซียม 83 มิลลิกรัม