ข้าวไรซ์เบอร์รี่ราดแกงกะหรี่ใส่ขิง

เมนูแกงกะหรี่ใส่ขิงนี้เป็นเมนูต้านอักเสบด้วยส่วนผสมของขมิ้นชันในก้อนแกงกะหรี่ กระเทียมและขิงช่วยต้านอักเสบเสริมภูมิคุ้มกันได้ดี เป็นเมนูที่จะรับประทานกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ก็ได้ หรือเติมน้ำซุปเพิ่มรับประทานกับอุดงหรือเส้นหมี่กล้องก็จะอร่อยไปอีกแบบค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

1. มันฝรั่ง 4 ลูก
2. แครอท 1 ลูก
3. หอมหัวใหญ่ 2 หัว
4. ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ก้อนแกงกะหรี่ สูตรญี่ปุ่น 4 ก้อนเล็ก
6. น้ำผึ้งป่าออร์กานิค 3 ชต.
7. โชยุ 2 ชต.
8. กระเทียมสับ 5 กลีบ
9. เกลือหิมาลายัน 1/4 ชช.
10. พริกไทยดำนิดหน่อย
11. นมอัลมอนด์ 125 มล.
12. เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
13. เทมเป้รสธรรมดาตราแฮปปี้เมท 1 ก้อน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำและนำไปอบ 15 นาทีจะเหลืองสวย

วิธีทำ

1. หันมันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ ขนาดพอคำ
2. ตั้งไฟใส่นมอัลมอนด์ เนยถั่ว ผัดกระเทียม มันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ ขิง จนมีกลิ่นหอมโดยใช้ไฟอ่อน ค่อยๆ ผัดไป
3. โรยเกลือ พริกไทยดำ ผัดต่ออีก 2-3 นาที
4. เติมน้ำเปล่าใส่จนท่วมผักที่ผัดไว้ และเร่งไฟรอจนน้ำเดือด
5. ใส่ก้อนแกงกะหรี่ น้ำผึ้ง โชยุ คนช้า ๆจนละลายโดยใช้ไฟกลาง เพราะแกงกะหรี่จะเริ่มข้น หากข้นเกินไปให้เติมน้ำเพิ่มได้นิดหน่อย
6. รอให้เดือดอีกนิด ใส่เทมเป้ลงไป เคี่ยวต่อ 10-15 นาทีใชไฟอ่อนหมั่นคนบ่อย ๆ ไม่ให้ก้นกระทะไหม้
7. เพื่อสุขภาพและความอร่อยรับประทานกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ หรือเติมน้ำซุปเพิ่มรับประทานกับเส้นหมี่กล้องก็จะอร่อยไปอีกแบบค่ะ หากโหยหาความเป็นญี่ปุ่นให้รับประทานกับเส้นอุด้งไปเลยจะฟินมาก