ผัดบวบเทมเป้

ส่วนผสมผัดบวบเทมเป้สำหรับรับประทาน 2 คน

1. บวบ 2 ลูก
2. ไข่ 2 ฟอง
3. กระเทียมสับ 10 กลีบ พริกไทขาว 10 เม็ดโขลกรวมกัน
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำผึ้งป่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
8. เทมเป้รสธรรมดา

วิธีทำ

1. นำเทมเป้มาหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปอบ ย่างหรือจี่จนสีเหลืองสวย
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำตามด้วยกระเทียมพริกไทขาวลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม
3. ใส่บวบลงไปผัดจนสุก ใส่เทมเป้ ผัดให้พอเข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำผึ้งป่า ชิมรสเอาตามชอบ ตอกไข่ลงไปผัดด้วย

ผัดบวบเทมเป้ใส่ไข่นี้สามารถรับประทานกับข้าวกล้อง รับประทานเปล่า ๆ หรือใช้เป็นท๊อปปิ้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้ค่ะ