เต้าหู้ในซอสมะขาม

เมนูแพลนต์เบสสำหรับต้านอักเสบให้กับนกในมื้อเช้าวันนี้เป็นเมนูเต้าหู้ในซอสมะขาม เสิร์ฟคู่กับซุบเห็ดหอมมะระพร้อมรับบประทานกับข้าวไรซ์เบอร์รีรวมพลังในการต้านอักเสบให้กับนกในวันนี้

วัคถุดิบในการทำเต้าหู้ในซอสมะขาม

1. เต้าหู้ขาว 2 หลอด (เลือกใช้เต้าหู้อ่อนสีขาวแบบไหนก็ได้นะคะ)
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกทอด 3 เม็ด
4. หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
5. น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
6. น้ำตาลมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
9. มะระ
10. เห็ดหอม
11. ผงปรุงรสเจ
12. เกลือ

วิธีทำเต้าหู้ในซอสมะขาม

1. นำเต้าหู้มาหั่นให้ได้ขนาดตามต้องการและนำไปย่างบนกระทะให้สุก
2. ทำซอสมะขามซึ่งเป็นตัวเอกที่จะทำให้เต้าหู้ของเรามีชีวิตชีวา เริ่มจากเจียวกระเทียม น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวให้ซอสมะขามเหนียวเข้ากันก็เป็นอันเรียบร้อย
3. จัดเต้าหู้ทอดใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม และโรยด้วยหอมแดงเจียว พริกทอด และผักชี

ส่วนการทำน้ำซุปเห็ดหอมมะระก็ไม่ยากเลยค่ะโดยให้เราเตรียมวัตถุดิบคือ มะระ เห็ดหอม ซีอิ้วขาว เกลือ ให้เราแช่มะระในน้ำเกลืก่อนประมาณ 10 นาทีส่วนเห็ดหอมก็แช่น้ำไว้ให้อ่อนนิ่ม จากนั้นตั้งไฟปานกลางให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดก็ใส่มะระและเห็ดหอมลงไป และเมื่อน้ำกลับมาเดือดอีกครั้งก็ใส่ซีอิ้วขาวและผงปรุงรสเจรอให้มะระสุกได้ที่เท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อย

การจัดจานอาหารเพื่อประสิทธิภาพในการต้านอักเสบ

การจัดจานสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อการต้านอักเสบอย่างง่าย ๆ สำหรับทุกเมนูที่รับประทานคู่กับข้าว ก็เพียงเราแบ่งจานข้าวออกเป็น 4 ส่วน โดยส่วนที่ 1 ให้เป็นกับข้าวอย่างในมื้อนี้ก็จะเป็นเต้าหู้ย่างซอสมะขามและแกงจืดเห็ดหอมมะระ ส่วนที่ 2 เป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี และ 2 ส่วนที่เหลือเป็นผักหรือผลไม้

การเสริมภูมิคุ้มกันและต้านอักเสบสำหรับนกในวันนี้นอกจากมีเมนู “เต้าหู้ในซอสมะขาม” แล้วยังมีปลากระพงลุยสวนสำหรับการต้านอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันในมื้อเที่ยง ส่วนมื้อเย็นเป็นข้าวผัดน้ำพริกลงเรือทำหน้าที่ต้านอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันให้กับนกในตอนเย็น