เค้กส้มสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งสูตร (ในคลิปนกทำสองสูตร)
ไข่ไก่สามฟอง
น้ำมันมะพร้าว 70 มล
น้ำตาล 100 กรัม
ส้มซันคิสสองลูก หั่นเอาเปลือกแต่แคะเม็ดออกให้หมด
แป้งทำเค้ก 250 กรัม
แยมส้ม
กระดาษไข
เตาอบเค้ก

วิธีทำเค้กส้มสุขภาพ

1. เตรียมถาดโดยนำกระดาษไขปูจนทั่วถาด ทาแยมส้มบางๆ
2. เปิดไฟเตาอบรอไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส
3. ปั่นส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งทำเค้ก ปั่นจนเนียน เทใส่ชามผสม แล้วจึงเทแป้งทำเค้กลงไปกวนจนเข้ากัน แต่ไม่ต้องเนียนมากเดี๋ยวจะเหลวเกินไป แค่แป้งเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกับส่วนผสมที่ปั่นไว้ก็พอแล้ว เทส่วนผสมเค้กส้มใส่ถาดอบในเตรียมไว้ แล้วนำไปอบในเตาที่อุ่นเครื่องแล้วที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบนาน 40 นาที
4. เมื่อเค้กอบเสร็จแล้วทดสอบได้โดยน้ำไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อเค้ก ถ้าสุกแล้วไม้จิ้มฟันควรแห้งไม่ม่ส่วนผสมเค้กติดเมื่อจิ้มลงไป และหากอยากได้หน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลสวยก็อบต่อได้อีกหน่อย เค้กที่ชื้นอยู่ก็จะแห้งขึ้นด้วย

หมายเหตุ เค้กนี้เหมาะกับคนไม่ชอบหวานมาก 😆มีความขมจากเปลือกส้มเล็กน้อย … ให้คิดว่าขมเป็นยา