วัฟเฟิลเกล็ดมันม่วง

เมนู Healthy Mate ครั้งที่ 2 ประจำเดือนพฤษภาคม นกขอเอาใจคอขนมหวาน (รวมถึงตัวนกเอง) แต่ก็ยังต้องรักสุขภาพไปด้วยกับเมนู “วัฟเฟิลเกล็ดมันม่วง”

ส่วนผสม / อุปกรณ์ เพื่อทำวัฟเฟิลเกล็ดมันม่วง

1. แป้งสำเร็จรูปสำหรับทำแพนเค้กหรือวัฟเฟิ้ล 200 กรัม
2. นมสดหร์อนมอัลมอนด์ 180 กรัม
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. น้ำมันมะพร้าว 30 มล แยกบางส่วนไว้ใช้ทาพิมพ์
5. น้ำผึ้งป่าออร์กานิคไว้สำหรับราดหากต้องการความหวาน
6. มันเทศม่วงแผ่นอบกรอบสำหรับผสมไปเป็นเนื้อเดียวกันกับวัฟเฟิล หรือนำมาเทใส่วัฟเฟิลแล้วพับเป็นใส้แบบแซนด์วิชได้
7. เครื่องทำวัฟเฟิล

วิธีทำวัฟเฟิลเกล็ดมันม่วง

1. นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำผึ้งใส่ภาชนะตีให้เข้ากัน (หากต้องการรสธรรมดาให้เว้นการผสมเกล็ดมันม่วง แต่หากต้องการรสมันม่วงให้ผสมตอนนี้เลยหนึ่งซอง)
2. เทแป้งส่วนผสมลงบนพิมพ์วัฟเฟิลที่ทาน้ำมันมะพร้าวและอุ่นร้อนดีแล้ว จนเต็มพิมพ์ อบประมาณ 5 นาที พร้อมเสิร์ฟ
3. เมนูนี้สามารถรับประทานเปล่า ๆ หรือ ราดด้วยน้ำผึ้ง หรือ ทำเป็นวัฟเฟิลแซนวิชเกล็ดมันเทศม่วงได้คุณค่าอาหารเพิ่มอีก