ราดหน้าเต้าหู้เส้นหมี่ข้าวกล้อง

เมนูแพลนต์เบสต้านอักเสบจากเชฟขวัญวันนี้เป็นเมนูแพลนต์เบส 100% เลยค่ะ สำหรับใครที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์และรับประทานเมนูรักสุขภาพก็สามารถทำเมนู “ราดหน้าเต้าหู้เส้นหมี่ข้าวกล้อง” ตามขั้นตอนด้านล่างนี้ได้เลย

วัตถุดิบในการทำราดหน้าเต้าหู้

• เส้นหมี่ข้าวกล้อง 1 กำมือ
• น้ำซุป 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• คะน้า 4 ต้น
• แครอท 1/4 หัว
• ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
• เต้าหู้ 10 อัน
• ฟองเต้าหู้
• เห็ดหอม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ถ้วยเล็ก
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• กละหล่ำปลีลวก 1/3 หัว

ขั้นตอนการทำราดหน้าเต้าหู้

1. ตั้งกระทะใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และ พริกไทยป่น รอน้ำเดือด
2. ใส่คะน้า แครอท กะหล่ำปลี และข้าวโพดลงไป
3. ใส่เต้าหู้ คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทแป้งที่ผสมกับน้ำใส่ลงไป พอเหนียวตามชอบ
4. ใส่กระเทียมเจียวลงไปเพิ่มความหอม ปิดไฟ นำเส้นหมี่และฟองเต้าหู้ใส่จาน แล้วตักน้ำราดหน้า เท่านี้ก็พร้อมแล้วสำหรับเมนูราดหน้าเต้าหู้

การเสิร์ฟเพื่อประสิทธิภาพในการต้านอักเสบ

ในทุกจานของการรับประทานอาหารเพื่อการต้านอักเสบเราสามารถจัดจานอาหารด้วยตัวเองง่าย ๆ เพียงแบ่งจานออกเป็น 4 ส่วน โดยส่วนแรกเป็นกับข้าว อีก 1 ส่วนเป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีอย่างเช่นข้าวไรซ์เบอร์รีหรือข้าวกล้องซึ่งในวันนี้เราจะแทนที่ด้วยเส้นหมี่ข้าวกล้อง และอีกสองส่วนเป็นผักผลไม้ที่มีสรรพคุณในการต้านอักเสบ ซึ่งสามารถดูรายการวัตถุดิบที่สามารถต้านอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันได้จากรูปด้านล่างนี้เลยนะคะ

เมนูราดหน้าเต้าหู้เส้นหมี่ข้าวกล้องนี้นกได้รับมาจากเชฟขวัญ เชฟกอร์ดองเบลอ ที่นำงานวิจัยอาหารไทยแพลนต์เบสต้านอักเสบของนกรังสรรค์เมนูเดลิเวอรีอาหารแพลนต์เบสต้านอักเสบออกมา ซึ่งนอกจากเมนูราดหน้าเต้าหู้เส้นหมี่ข้าวกล้องสำหรับมื้อเย็นวันนี้ นกก็ได้รับเมนูแกงป่าเห็ดพริกแกงแดงสำหรับต้านอักเสบให้นกในมื้อเที่ยง และเมนูโรลเต้าหู้ผัดคั่วกลิ้งสำหรับต้านอักเสบให้กับนกในมื้อเย็น