ปลากระพงลุยสวนสูตรต้านอักเสบ

สำหรับการต้านอักเสบของนกในมื้อเที่ยงจะเป็นเมนูปลากระพงลุยสวน ซึ่งเราอาจจะมีการปรับสูตรเล็กน้อยเพื่อให้เมนูสามารถต้านอักเสบให้กับเราได้

วัตถุดิบในการทำปลากระพงลุยสวนสูตรต้านอักเสบ

ปลากะพง ซีพี แล่ 1 ตัว
ตะไคร้ซอยแฉลบ 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/4 ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสีแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย

ขั้นตอนการทำปลากระพงลุยสวนสูตรต้านอักเสบ

โดยปกติแล้วปลากระพงลุยสวนจะต้องทำการทอดเนื้อปลากระพงในน้ำมัน แต่สำหรับการทำปลากระพงลุยสวนเพื่อให้เมนูนี้สามารถต้านอักเสบให้กับเราได้เราจะต้องใช้การย่างหรือการนึ่งแทนการทอดนะคะ ให้คุณผู้รักสุขภาพเลือกได้เลย หากชอบแบบเนื้อนิ่มก็เลือกเป็นการนึ่ง หากชอบการเคี้ยวหน่อย ๆ ก็เลือกการย่างแทน

ระหว่างการรอให้ปลากระพงสุกเราก็ทำการเตรียมซอสสำหรับราดปลากกระพงโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู น้ำพริกเผา คนพอเข้ากันก็เป็นอันเรียบร้อย

เมื่อปลาของเราสุกแล้วก็ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดง กระเทียม ขิง มะม่วงเปรี้ยว มะนาวหั่นชิ้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใบมะกรูด คลุกเคล้าพอเข้ากัน ราดซอสที่เราเตรียมไว้และโรยด้วยสะระแหนาเท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อย

การจัดจานอาหารเพื่อประสิทธิภาพในการต้านอักเสบ

การจัดจานสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อการต้านอักเสบอย่างง่าย ๆ สำหรับทุกเมนูที่รับประทานคู่กับข้าว ก็เพียงเราแบ่งจานข้าวออกเป็น 4 ส่วน โดยส่วนที่ 1 ให้เป็นกับข้าวอย่างในมื้อนี้ก็จะเป็นปลากระพงลุยสวน ส่วนที่ 2 เป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี และ 2 ส่วนที่เหลือเป็นผักหรือผลไม้ที่มีส่วนช่วยในการต้านอักเสบ

การเสริมภูมิคุ้มกันและต้านอักเสบสำหรับนกในวันนี้นอกจากมีเมนู “เต้าหู้ในซอสมะขาม” ในมื้อเช้าแล้วยังมีปลากระพงลุยสวนสำหรับการต้านอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันในมื้อเที่ยง ส่วนมื้อเย็นเป็นข้าวผัดน้ำพริกลงเรือทำหน้าที่ต้านอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันให้กับนกในตอนเย็น