น้ำพริกกะปิปลาทูต้านอักเสบ

กินอยู่อย่างไทยห่างไกลโรคกับเมนูน้ำพริกกะปิปลาทูที่เปี่ยมด้วยพลังในการต้านอักเสบและมีแคลเซียมตามธรรมชาติเสริมความแข็งแรงของกระดูก ซึ่งเมนูนี้ทำรับประทานเองง่ายมาก ๆ เลยนะคะ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้นเองแต่ความสามารถในการดูแลสุขภาพของเรา

วัตถุดิบในการทำน้ำพริกกะปิปลาทู

1. พริกขี้หนูสวน
2. กระเทียม
3. หอมแดง
4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
10. ปลาทูสดย่างเกลือ
11. ผักสดหรือผักลวกตามชอบ

ขั้นตอนการทำน้ำพริกกะปิปลาทู

ปฏิเสธไม่ได้เลยค่ะว่าปลาทูนึ่งที่ขายตามตลาดถ้าจะทำให้อร่อยต้องทอดในน้ำมัน แต่ของทอดสำหรับคุณผู้รักสุขภาพนั้นเป็นศัตรูตัวร้ายเลย ฉะนั่นเมนูนี้เราต้องเปลี่ยนเป็นปลาทูย่างหรือปลาทูนึ่งแทนนะคะ หรือลองเปลี่ยนเป็นปลาทูสดแล้วนำมาย่างเกลือก็อร่อยไม่เบาเลย

1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียมและหอมแดงไม่ต้องละเอียดมากนะคะ
2. ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากัน ถ้ารสชาติถูกใจเราแล้วโรยด้วยมะเขือพวงก็เป็นอันเรียบร้อยสำหรับน้ำพริกกะปิ

การเสิร์ฟเพื่อประสิทธิภาพในการต้านอักเสบ

ในทุกจานของการรับประทานอาหารเพื่อการต้านอักเสบเราสามารถจัดจานอาหารด้วยตัวเองง่าย ๆ เพียงแบ่งจานออกเป็น 4 ส่วน โดยส่วนแรกเป็นกับข้าว อีก 1 ส่วนเป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีและอีกสองส่วนเป็นผักผลไม้ที่มีสรรพคุณในการต้านอักเสบ ซึ่งเมนูนี้ส่วนที่ 1 3 และสีนั้นเป็นปลาทูน้ำพริกกะปิพร้อมผักเครื่องเคียงครบเลย และส่วนที่ 2 ก็รับประทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รีอีกไม่ไชเกิน 2 ทัพพี

เมนูน้ำพริกกะปิปลาทูนี้นกได้รับมาจากเชฟขวัญ เชฟกอร์ดองเบลอ ที่นำงานวิจัยอาหารไทยแพลนต์เบสต้านอักเสบของนกรังสรรค์เมนูเดลิเวอรีอาหารแพลนต์เบสต้านอักเสบออกมา ซึ่งนอกจากเมนูน้ำพริกกะปิปลาทู นกก็ได้รับเมนูข้าวซอยสำหรับต้านอักเสบให้นกในมื้อเที่ยง และเมนูแกงเหลืองปลากระพงสำหรับต้านอักเสบให้กับนกในมื้อเย็น