“กินน้อย” เคล็ดลับอายุยืน

หลายคนที่ได้ยินเรื่องนี้อาจจะต้องเอะใจว่าทำไมคนกินน้อยถึงมีอายุยืน และจากงานวิจัยเกี่ยวกับศาสตร์ด้านนี้พบว่าหากเรากระตุ้นยีส์ที่ชื่อว่าเซอร์ทูนอิน (Sirtuins) ในร่างกายของเรา จะทำให้อายุขัยของมนุษย์เรานั้นยืนยาวขึ้น ซึ่งการกระตุ้นยีนส์เซอร์ทูอินนี้สามารถทำได้โดยการจำกัดอาหาร จำกัดพลังงานที่เราได้รับแต่ละวันเพื่อให้ร่างกายของเราเข้าสู่ภาวะเครียด เมื่อร่างกายเข้าสู่สภสวะเครียดจากการควบคุมอาหารจะทำให้ร่างกายหลั่งเซอร์ทูอินออกมา

เซอร์ทูอิน (Sirtuins) จะมีตั้งแต่เซอร์ทูอิน 1 – 7 แต่เซอร์ทูอินที่มีการพูดถึงมากที่สุดจะเป็น 1 ที่มีความเกี่ยวข้องกับเรื่องของการควบคุมน้ำหนัก สามารถลดน้ำหนักได้แม้จะรับประทานอาหรที่มีไขมันก็ตาม โดยการทดลองนี้เป็นงานทดลองที่ใช้ลิงสองกลุ่ม กลุ่มแรกให้กินเต็มที่และลิงอีกกลุ่มมีการควบคุมการกิน เมื่อระยะเวลาของการทดลองผ่านไปได้ผลออกมาว่าลิงที่รับประทานอาหารเต็มที่จะดูแก่กว่าลิงที่มีการจำกัดอาหาร เมื่อทำการศึกษาในระดับลึกพบว่าเซอร์ทูนอินมีผลกับการทดลองครั้งนี้

ผลพลอยได้จากการจำกัดการรับประทานอาหารคือเมื่อเราถูกจำกัดปริมาณการกิน อนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกายของเราก็จะน้อยลง ทำให้การเสื่อมของระบบประสาทของเราต่ำลงไปด้วยและเป็นผลดีกับเรื่องความจำ

อาหารที่ช่วยเพิ่มเซอร์ทูอิน

นอกจากการอดอาหารแล้วเรายังมีวิธีกระตุ้นให้เซอร์ทูอินหลั่งออกมาได้และได้รับการยืนยันจากนักวิทยาศาสตร์อย่างอาหารกลุ่ม Sirtfood

ในชาเขียวจะมีสารที่เรียกว่า EGCG หรือ Epigallocatechin Gallate ที่สามารถทำให้ร่างกายของเรายับยั้งการเกิดมะเร็งได้ และมัตฉะชาเขียวแบบผงบดจะมี EGCG สูงกว่าชาเขียวทั่วไปถึง 3 เท่า

บลูเบอร์รีมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้ด้วย และมีสารสำคัญที่เรียกว่าเรสเวอราทรอลที่สามารถกระตุ้นการหลั่งเซอร์ทูอิน 1

น้ำมันมะกอกชนิดบริสุทธิ์พิเศษในปริมาณไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวันก็จะสามารถกระตุ้นการหลั่งเซอร์ทูอินออกมา

สมุนไพรอย่างขมิ้นจะมีสารเคอร์คูมิน (Curcumin) และแนะนำให้รับประทานคู่กับพริกไทยนะคะ เพราะพริกไทยจะช่วยในการดูดซึมเคอร์คูมินให้ดีขึ้น

หัวหอมแดงจะมีสารเควอซิติน และเมื่อเราทำการอบหรือนึ่งจะทำให้เควอซิตินสูงขึ้นอีก 25% แต่ไม่ควรนำไปต้มนะคะเพราะจะทำให้เควอซิตินลดลงเหลือแค่ 18%

ในศาสตร์แห่งการชะลอวัยสำหรับยินส์เซอร์ทูอินนี้ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งการต้านความชราและยืดอายุไขของเรา หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพสามารถแวะมาทักทายเรื่องสุขภาพกับนกได้ที่แฟนเพจ Facebook: Health Society by Nok Chalida ที่อินสตาแกรม NokHealthSo หรือ Line Official: @HealthSocieity นะคะ และอย่าลืม Subscribe รายการ Health Society by Nok Chalida ทาง YouTube นะคะ