แซนวิชพะแนงเทมเป้
มื้อเช้าง่าย ๆ สำหรับการต้านอักเสบกับแซนด์วิซพะแนงเทมเป้ ที่ให้พลังงานในมื้อนี้ประมาณ 360 Kcal ซึ่งพลังหลักของเราในการต้านอักเสบครั้งนี้อยู่ในพริกแกงพะแนงที่อุดมไปด้วย พริกแห้ง 🌶 ตะไคร้ 🌾 ข่า ผิวมะกรูด 🍋 หอมแดง 🧅 กระเทียม 🧄 ลูกผักชีคั่ว ยี่หร่าคั่วปั่น พริกไทย รากผักชี

สำหรับคุณผู้รักสุขภาพที่ต้องการทำเมนูนี้เพื่อต้านอักเสบด้วยตัวเองก็ไม่ยากเลยค่ะ เพียงเราทำแพนงเทมเป้แบบขลุกขลิกเพื่อทำไส้แซนด์วิซ ซึ่งในส่วนผสมของแพนงเพื่อการต้านอักเสบเราจะต้องไม่ใส่เนื้อสัตว์และน้ำตาลในการทำแพนง โดยจะใช้เทมเป้เป็นแหล่งโปรตีนทดแทน ส่วนขนมปังสำหรับทำแซนวิซครั้งเราจะเลือกใช้เป็นขนมปังธัญพืชแทนขนมปังที่ใช้แป้งสาลีขัดสีทั่วไปค่ะ
ส่วนผสมแพนงเทมเป้เพื่อทำไส้แซนด์วิซ
เทมเป้ (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) | 1 | ก้อน |
หัวหอมใหญ่ | ½ | ถ้วย |
ใบกระเพรา | 1 | ถ้วย |
กระชายซอย | ½ | ถ้วย |
พริกไทยเม็ดสด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำผึ้งป่าออกานิค | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำเปล่า | ½ | ถ้วย |
เครื่องแกงพะแนง | 3 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำพะแนงเทมเป้
ก่อนการทำ เราต้องพยายามสับวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เล็กสุด ๆ เพื่อง่ายต่อการรับประทานนะคะ แต่หากใครชอบการแบบที่เป็นพะแนงเลยก็ทำแบบพะแนงปกติได้ค่ะ
ละลายเครื่องแกงและน้ำผึ้งตั้งไฟให้เดือด ใส่หัวหอมใหญ่ กระชายซอย พริกไทยเม็ด ลงไปผัดจนสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วใส่เทมเป้ ใบกะเพรา คนในเข้ากัน เท่านี้ก็เป็นการเตรียมไส้แซนด์วิซ

เมนูแซนวิชพะแนงเทมเป้นี้นกได้รับมาจากเชฟขวัญ เชฟกอร์ดองเบลอ ที่นำงานวิจัยอาหารไทยแพลนต์เบสต้านอักเสบของนกรังสรรค์เมนูเดลิเวอรีอาหารแพลนต์เบสต้านอักเสบออกมา ซึ่งนอกจากเมนูแซนด์วิชพะแนงเทมเป้ ในวันนี้นกก็ได้รับปลาสลิดราดพริกสำหรับการต้านอักเสบให้กับนกในมื้อเที่ยงพร้อมอุดมไปด้วยสมุนไพรไทยอย่าง
✅ พริกไทยเม็ด
✅ ผิวมะกรูด 🍋
✅ ข่าแก่
✅ ตะไคร้
✅ ดอกกะเพรา
✅ กระชาย
✅ กระเทียมไทย
✅ หอมแดง
ที่มีพลังในการต้านอักเสบสูงมากกับพลังงานเพียงแค่ประมาณ 427 Kcal (รวมข้าวไรซ์เบอร์รีแล้ว) และมีเมนูเขียวหวานขลุกขลิกเต้าหู้ย่าง 445 Kcal พร้อมซอสแกงเขียวหวาน 🤗 อร่อยถึงใจ เต้าหู้จิ้มซอสเขียวหวานนัวและข้าวไรซ์เบอร์รี่เคียงผักหลากสี