อนุมูลอิสระคืออะไร

“อนุมูลอิสระ” น่าจะเป็นคำที่หลายคนได้ยินบ่อย ๆ แล้วอะนุมูลอิสระมันคืออะไร วันนี้เราจะร่วมหาคำตอบและอัปเดตข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอนุมูลอิสระไปด้วยกันค่ะ

อนุมูลอิสระเป็นตัวการที่ก่อให้เกิดความเสื่อมต่าง ๆ ของเซลล์ และเราจะเห็นได้ชัดเจนจากริ้วรอยต่าง ๆ ที่ประกฎบนใบหน้าจากความชราที่เพิ่มมากขึ้น แต่ริ้วรอยที่ปรากฎให้เราเห็นถือเป็นเรื่องเล็กน้อยนะคะหากเทียบกับความเสื่อมที่เกิดขึ้นกับอวัยวะหรือเซลล์ภายในร่างกายของเรา โดยความเสื่อมที่ร้ายแรงที่สุดที่สามารถเกิดขึ้นได้ก็คือการเกิดเป็นเซลล์มะเร็งขึ้นมา

ร่างกายของเรามีอนุมูลอิสระมาตั้งแต่แรกเกิดขึ้นมา เป็นเรื่องธรรมชาติที่เกิดจากการทำงานของเซลล์ร่างกาย โดยเมื่อเซลล์ของเราเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงานและเกิดประจุลบขึ้นมานั่นก็คืออนุมูลอิสระ

ในวัยเด็กหรือวันรุ่นร่างกายจะสามารถกำจัดอนุมูลอิสระได้ดี แต่เมื่ออายุมากขึ้น เข้าสู่วัยทำงาน เริ่มความเครียดมากขึ้น มีโรคภัยไข้เจ็บ หรือโรคพร่องโภชณาการ ก็จะทำให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระออกไปได้ยากขึ้น

สาเหตุของการเกิดอนุมูลอิสระ

สาเหตุของการเกิดอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นในร่างกายมาจากการที่เราขาดสารอาหารบางอย่าง รังสี UV หรืออัลตราไวโอเลตก็เป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระ ซึ่งการเกิดอนุมูลอิสระจากรังสี UV จะเป็นสิ่งที่เราเห็นได้ชัดเนื่องจากจะมีการแสดงออกทางผิวหนังให้เราเห็นได้เลย อย่างเช่นริ้วรอย หรือการแก่ก่อนวัย เหี่ยวหย้นได้ง่าย

การใช้ชีวิตในเขตเมืองก็จะทำให้อนุมูลอิสระเกิดขึ้นกับเราได้มาก เนื่องจากเราต้องสัมผัสกับมลพิษในปริมาณสูง เพราะการสัมผัสกับมลพิษเป็นสาเหตุทให้เกิดอนุมูลอิสระได้สูง อย่างเช่นควันบุหรี่ ควันรถ หรือสารเคมีจากโรงงาน

การรับประทานอาหารที่มีการปนเปื้อนยาฆ่าแมลงก็เป็นสาเหตุสำคัญเลยค่ะที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระขึ้นกับเราได้

นอกจากอาหารที่มีการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลงแล้ว อาหารปิ้งย่าง หรืออาหารต่าง ๆ ที่ผ่านการทอดด้วยอุณหภูมิสูง ก็จะเป็นแหล่งของอนุมูลอิสระจำนวนมหาศาล

ความเครียดเป็นตัวที่สามารถเพิ่มอนุมูลอิสระให้เกิดขึ้นเร็ว ซึ่งนอกจากการเพิ่มขึ้นของอนุมูลอิสระอย่างรวดเร็วแล้ว ความเครียดยังเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอีกหลายโรคได้ด้วยนะคะ

สารต้านอนุมูลอิสระ

การต้านอนุมูลอิสระเป็นกลไกที่เกิดขึ้นในร่างกายของเราที่จะกำจัดสารอนุมูลอิสระในร่างกายตามธรรมชาติ แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่เราเครียด ไม่สบาย อายุเพิ่มมากขึ้น กลไกในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกายจำมีความสามารถลดลง

ในทางกลับกันหากกลไกในการต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกายของเราทำงานเต็มที่ ความเสื่อมต่าง ๆ ในร่างกายของเราก็จะช้าลง สุขภาพแข็งแรง อ่อนกว่าวัย

เราไม่สามารถเลี่ยงอนุมูลอิสระได้เพราะเป็นกระบวนการธรรมชาติที่ร่างกายผลิตขึ้นมา แต่เราสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระน้อยได้และสามารถเลือกอาหารที่ช่วยให้กลไกต้านอนุมูลอิสระของเราสามารถทำงานดีขึ้นได้

กลุ่มอาหารที่มีวิตามิน A, E, C หรือผักผลไม้ที่มีเบต้าแคโรทีน อย่างเช่นฟักทอง แครอท เหล่านี้ก็สามารถช่วยให้ร่างกายของเราสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดีขึ้นค่ะ

ปัจจุบันเราสามารถเจาะเลือดเพื่อตรวจความสามารรถในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกายว่าเพียงพอแค่ไหนได้ด้วยนะคะ ซึ่งเมื่อเราทราบผลแล้วเราก็สามารถปรับการใช้ชีวิตและอาหารการกินของเรา การใกล้ชิดธรรมชาติ การนอนหลับให้เพียงพอ เพื่อให้ร่างกายของเราสามารถรับมือกับอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นได้เพียงพอ รักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ มาคุยเรื่องสุขภาพกับนกได้ที่แฟนเพจ Facebook: Health Society by Nok Chalida ที่อินสตาแกรม NokHealthSo หรือ Line Official: @HealthSocieity นะคะ และอย่าลืม Subscribe รายการ Health Society by Nok Chalida ทาง YouTube นะคะ