แซนวิชกะเพรา 🍃 ฟองเต้าหู้

เมนูที่เป็นผู้ช่วยในการต้านอักเสบในกับนกในเช้าวันที่ 22 ของการต้านอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันต้านไวรัส COVID-19 ให้กับนกก็คือ “แซนวิชกะเพราฟองเต้าหู้” ที่ได้เชฟขวัญถอดเอาวัตถุดิบในงานวิจัยอาหารไทยแพลนต์เบสต้านอักเสบของนกออกสร้างสรรค์เมนูต่าง ๆ ออกมา

การต้านอักเสบของแซนวิชกะเพราฟองเต้าหู้

เริ่มต้นที่ขนมปังกันเลยนะคะ เพราะในงานวิจัยการต้านอักเสบของนกและนักวิจัยทั่วโลกได้ผลลัพธ์ว่าเราไม่ควรรับประทานขนมปังทั่วไปที่มีกลูเตนและแป้งที่ผ่านการขัดสี ฉะนั้นมื้อนี้จะเป็นขนมปังธัญพืชนะคะ และถ่ายในไส้ของแซนวิสนี้ก็จะมีใบกะเพราและควินัวเป็นวัตถุดิบหลักพร้อมกับมีฟองเต้าหู้เป็นแหล่งโปรต้นที่ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกายของเราได้ด้วย ส่วนเรื่องรสชาติก็ต้องบอกว่าอร่อยจนต้องรีบถ่ายรูปลงสตอรีเลยค่ะ ไม่งั้นหมดก่อนแน่ ๆ

การเสิร์ฟเพื่อประสิทธิภาพในการต้านอักเสบ

ปกติแล้วเมนูต้านอักเสบที่ต้องรับประทานกับข้าวเราจะแบ่งจานอาหารของเราออกเป็น 4 ส่วน โดยส่วนแรกคือกับข้าว ส่วนที่ 2 เป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีอย่างเช่นข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอรี ส่วนที่ 3 และ 4 จะเป็นผักผลไม้ที่มีสรรพคุณในการต้านอักเสบ ซึ่งสามารถดูรายการวัตถุดิบที่สามารถต้านอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันได้จากรูปด้านล่างนี้เลยนะคะ

สำหรับใครที่รู้สึกว่ามื้อนี้น้อยไปสำหรับการเริ่มรับประทานแพลนต์เบสก็สามารถรับประทานผลไม้ต้านอักเสบและผักสดเพิ่มเติมได้นะคะ โดยผลไม้ในตารางการกินต้านอักเสบจะมี กล้วยน้ำว้า มันเทศ องุ่นดำ มะละกอ สับปะรด ถั่วเขียว ได้รวมกันไม่เกิด 200 กรัมต่อวันนะคะ