Summer Tempeh Roll

     Summer Roll หรือปอเปี๊ยะสดเวียดนามเป็นอาหารที่ดูจะมีส่วนผสมเยอะแต่ว่าวิธีการทำนั้นง่ายมากเลยค่ะ  เพียงการนำส่วนผสมทุกอย่างมาหอด้วยแป้งปอเปี๊ยะสดเวียดนาม  ส่วนทีเด็ดอีกอย่างของเมนู Summer Roll ก็คือน้ำจิ้มนี่แล่ะค่ะ  โดยครั้งนี้เราจะทำน้ำจิ้มกันเองพร้อมกับใช้พีนัทบัตเตอร์ผสมลงไปด้วย

     โดยทั่วไปเมนู Summer Roll เต็มไปด้วยสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น่เลยค่ะ  แต่เพื่อใหมั่นใจว่าเมนูที่เราจะทำกันในวันนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่สามารถต้านการอักเสบให้กับร่างกายของเราได้ด้วย  นกจะขอตัดส่วนผสมบางอย่างออกไป  อย่างเช่น ผงชูรส  น้ำตาลปี๊ป  แล้วก็มีการเติมส่วนผสมของเทมเป้ลงไปเพื่อเพิ่มโปรตีนเข้าไปในเมนูนี้ด้วยค่ะ

ส่วนผสมในากการทำ Summer Tempeh Roll

แป้งเวียดนามข้าวกล้อง
เทมเป้ถั่วดำย่าง
เทมเป้งาย่าง
กะหล่ำม่วงฝอย
แตงกวา
พริกหวานสีเหลืองหั่นเส้น
พริกหวานสีแดงหั่นเส้น
แครอทฝอย
ผักสลัด

ส่วนผสมในการทำซอส

พีนัทบัตเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

เริ่มต้นการทำเมนู Summer Tempeh Roll ด้วยการทำซอสก่อนเลยนะคะ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเลย เพียงแค่นำพีนัทบัตเตอร์ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา เข้าด้วยกันและกวนให้เนื้อซอสเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนถัดมาเป็นการทโรลด้วยการนำส่วนผสมมาห่อกับแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เพียงง่าย ๆ เท่านี้ก็สามารถนำไปจัดจานให้สวยงามพร้อมกับการต้านอักเสบให้กับร่างกายของเราได้อีกด้วยนะคะ