Green Plant-based Salad

     อีกไม่กี่วันก็จะเป็นวันแห่งความรักแล้วนะคะ  มีใครกำลังเตรียมตัวสำหรับวันนี้อยู่หรือเปล่า  หากต้องเตรียมตัวเองให้สวยสง่าในวันแห่งความรักที่กำลังจะถึงนี้  นอกจากเรื่องเทคนิคการแต่งหน้า  การออกกำลังกาย  การพักผ่อน  ก็ยังมีเรื่องของการกินด้วยนะคะ  เพราะเมนูผักนั้นเปี่ยมไปด้วยวิตามินและไม่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูง  เป็น 1 ตัวช่วยที่จะทำให้เราเปล่งปลั่งในอีกไม่กี่วันนนี้ค่ะ

ส่วนผสมในการทำ Green Plant-based Salad

     นอกจากการเป็นเมนูสลัดทั่วไปแล้ว  ส่วนผสมของเมนูนี้จะถูกปรับให้เป็นสลัดไสตล์แพลนต์เบส  เพื่อให้สามารถลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกายของเราได้อีกด้วย

1. ซอสครีมอโวคาโด้
2. อโวคาโด้ 1/2 ลูก
3. เกลือ
4. น้ำมะนาว

ส่วนผสมในการทำน้ำสลัด

     นอกจากการเลือกวัตถุดิบในการทำสลัดแล้ว  ตัวตัดสินที่จะทำให้สลัดของเราออกมาอร่อยแค่ไหนก็อยู่ที่น้ำสลัดนี่ล่ะค่ะ  ที่เราเห็นน้ำสลัดเป็นของเหลวข้น ๆ นี้มีส่วนผสมเยอะเอาการเลยค่ะ

1. น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
2. Poppy seed 1 ช้อนชา
3. น้ำผึ้ง 1ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ
6. มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
7. แตงกวา
8. ถั่วลูกไก่
9. แอสพารากัสลวก
10. ถั่วลันเตาลวก
11. บล็อคโคลี่ลวก
12. ดอกไม้ตกแต่ง (ดอกมะระ ดอกอัญชัน เป็นต้น)

วิธีทำ

     เรามาเริ่มทำน้ำสลัดที่เป็นตัวเอกของเมนูนี้กันก่อนนะคะ เพียงนำซอสครีมอโวคาโด้ปั่นรวมกับอโวคาโด้ น้ำผึ้ง น้ำมะนาว มัสตาร์ด พร้อมกับใส่เกลือเล็กน้อยและปั่นรวมกัน เมื่อส่วนผสมในการทำน้ำสลัดเข้ากันแล้วให้เราวางทิ้งไว้สักพักก่อนนะคะแล้วค่อยตีน้ำสลัดเข้ากับน้ำมันมะพร้าวเพียงเท่านี้น้ำสลัดของเราก็เรียบร้อยแล้วค่ะ ที่เหลือก็เพียงนำแตงกวา ถั่ว แอสพารากัส บล็อคโคลี่ และดอกไม้จัดแต่งไว้บนจานพร้อมกับน้ำสลัดที่เราเพิ่งลงมือทำไป

     น้ำสลัดที่เราทำเอาไว้สามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายมื้อค่ะ  แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น  และไม่ควรเก็บไว้เกิน 2 วันจะดีกว่านะคะ