กินบุฟเฟ่ต์อย่างไรไม่ให้ร่างพัง
ในขณะที่กระแสอาหารคลีนมาแรง กระแสของบุฟเฟ่ต์ก็มาแรงไม่แพ้กันค่ะมีเปิดใหม่หรือโปรโมชั่นให้เห็นกันแทบทุกวัน ก็คงเป็นหนึ่งสาเหตุที่จะทำให้สาว ๆ หรือหนุ่ม ๆ หลายคนอดใจไม่ไหว ที่น่าเป็นห่วงมากกว่านั้นก็คือเรามักจะมีทัศนคติที่ว่าต้องกินให้คุ้มมากที่สุด หรือกระทั่งยอมอดข้าวเพื่อตะลุยบุฟเฟ่ต์มื้อนั้นให้คุ้มสุด ๆ (การอดอาหารจะทำให้เรารับประทานบุฟเฟ่ต์ได้น้อยลงนะคะ) ซึ่งการกินลักษณะนั้นจะทำให้ความสมดุลย์ในการกินเสียไปและส่งผลเสียต่อสุขภาพได้นะคะ แต่การรับประทานบุฟเฟ่ต์ก็เป็นสิ่งที่หักห้ามใจได้ยากกันใช่ไหมคะ วันนี้นกก็เลยจำเป็นต้องน้ำเสนอวิธีการรับประทานบุฟเฟ่ต์ให้ส่งผลเสียกับร่างกายของเราน้อยที่สุดมาฝากกันค่ะ
เริ่มจากการมีสติกันก่อน
ทุกครั้งที่เราได้ยินคำว่าบุฟเฟ่ต์เราอาจจะเผลอคิดไปว่า “จ่ายเงินไปแล้วต้องกินให้คุ้ม” ซึ่งเราต้องทำการเปลี่ยนทัศนคตินี้ใหม่ก่อนนะคะ เพราะการกินบุฟเฟ่ต์แต่ละครั้งอาจจะได้รับพลังงานเท่ากับที่เรารับประทานอาหารปกติทั้งสัปดาห์เลยก็ได้ ซึ่งถ้าเราไม่ปรับมุมมองนี้ใหม่การออกกำลังกายที่เราพยายามทำสะสมมาแสนนานอาจจะต้องเริ่มนับ 1 ใหม่หรือเริ่มนับกันจากติดลบเลยค่ะ
ถ้าเป็นไปได้หากได้ยินคำว่า “บุฟเฟ่ต์” ให้เราเลือกปฏิเสธก่อนนะคะ แต่ถ้าปฏิเสธไม่ได้ก็ต้องเลือกรับประทานสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งขั้นตอนแรกของการมีสติหลังจากที่เราเข้าไปในร้านบุฟเฟ่ต์แล้วให้เราเดินวนให้ทั่วร้านแล้วดูว่าเราอยากกินอะไรบ้าง
จากนั้นให้เราเลือกขนาดจานที่เราจะกินในมื้อนี้ หากใจแข็งหน่อยก็เลือกจานขนาดปกติที่เรารับประทานอยู่ทุกวัน แต่ถ้าใจไม่แข็งพอก็เลือกขนาดจานที่ใหญ่ขึ้นมาได้ค่ะ ซึ่งเราจะรับประทานแค่ 1 จาน ซึ่งถ้าเป็นไปได้ให้พยายามเลือกเมนูที่เป็นผัก หรือพยายามเลือกเมนูที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ
นั่งใกล้กับเพื่อที่กินช้า
ถึงแม้ว่าร้านบุฟเฟ่ต์หลาย ๆ ที่แทบจะไม่จำกัดเวลาในการรับปรัทานหรือจำกัดไว้ที่ 1 – 2 ชั่วโมงบ้าง แต่ไม่ว่าเราจะรับประทานช้า ๆ เคี้ยว ช้า ๆ สักประมาณ 20 ครั้งก่อนที่จะกลืน เพราะว่าการที่เราคี้ยวและรับประทานอาหารช้า ๆ จะทำให้ร่างกายและสมองของเราสื่อสารกันได้ว่าเราควรอิ่มแล้วหรือยัง ซึ่งหากเรารับประทานอาหารเร็วมากเกินไปถึงแม้ว่าร่างกายของเราจะอิ่มมากเกินไปแล้วแต่ร่างกายของเราจะยังไม่ส่งสัญญาณไปยังสมองของเราทันที ทำให้ถึงเราจะอิ่มมากแล้วเราก็ยังสามารถรับประทานอาหารต่อได้เรื่อย ๆ
เทคนิคนี้สาว ๆ หุ้นสวยตามงานแต่งที่ชอบทำให้หนุ่ม ๆ จ้องมองไม่คลาดสายตาจะชอบอยู่รวมกันเป็นกลุ่ม รับประทานกันน้อย ๆ ทั้งกลุ่ม ในทางตรงกันข้ามสำหรับนักแข่งกินหลาย ๆ คนก็จะรีบกินให้ได้มากที่สุดในช่วงแรกของการกินเพราะในช่วงแรกสมองจะยังไม่สั่งว่าเราอิ่มถึงแม้ของในกระเพาะอาหารของนักแข่งจะมีปริมาณเยอะมากแล้วก็ตาม
งดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และน้ำอัดลมที่มีรสหวาน
หากเลือกได้ให้เลือกเครื่องดื่มที่เป็นน้ำเปล่าหรืออยู่ใกล ๆ บาเครื่องดื่มเลยก็ยิ่งดีเลยค่ะ
นอกจากเรื่องสุขภาพแล้วหากใครต้องการกินจุก็ต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มรสหวาน เพราะการดื่มของแหลวที่มีรสหวานจะทำให้เราอิ่มเร็วและกินได้น้อยลง ซึ่งถ้าเราสังเกตเครื่องดื่มในร้านก็จะมีน้ำหวานเจี๊ยบให้เราเติมได้ไม่อั้นมากมายเพื่อทำให้ให้เราอิ่มเร็ว
หลีกเลี่ยงบุฟเฟ่ต์ประเภทปิ้งย่าง
อาหารประเภทปิ้งย่างโดยเฉพาะปิ้งย่างที่เป็นเตาถ่านจะเพิ่มโอกาสในการก่อมะเร็งให้กับเราเยอะขึ้นมากเลยค่ะ เพราะว่าเมื่อไขมันหยดลงไปในเตาจะมีการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์เกิดขึ้นเกิดเป็นสารที่เรียกว่า PAH ลอยขึ้นพร้อมควันมาเกาะกับชิ้นเนื้อที่เรากำลังจะนำเข้าปาก ซึ่งสาร PAH นี้เป็นสารชนิดเดียวกับสารที่เกิดขึ้นในเตาเชื้อเพลิงอุตสาหกรรม ควันไฟ ไอเสียรถยนต์ หรือควันบุหรี่ค่ะ และนอกจาก PAH แล้ว อาหารประเภทปิ้งย่างจะทำให้เราได้รับสารสารพัยโรลัยเซต (Pyrolysates), สารไนโตรซามีน(nitrosamines) และสารพัยโรลัยเซต (Pyrolysates) ที่ล้วนเป็นสารก่อมะเร็งทั้งนั้นเลยค่ะ
หากเราหลีกเลี่ยงการปิ้งอย่างไม่ได้จริง ๆ ก็ไม่ควรรับประทานบ่อย หรือเลือกเป็นบุฟเฟ่ต์ประเภทชาบูหรือสลัดแทนจะดีกับสุขภาพระยะยาวของเรามากกว่าปิ้งย่างค่ะ
ไม่ต้องกลัวอ้วนกับเทคนิคการไปงานปาร์ตี้
อย่าปล่อยให้หิว – หากเราหิวมาก ๆ เราจะหยิบทุกอย่างเข้าปากอย่างรวดเร็ว ซึ่งก็จะทำให้เราอิ่มโดยไม่รู้ตัว หากทันความรู้สึกตัวเองให้ค่อย ๆ กินนะคะ และเลือกกินอาหารเพื่อสุขภาพกันก่อนค่ะ
อย่าปล่อยให้เหงา – ความเหงาอาจทำให้เกิดโอกาสในการดื่มเครื่องดื่มมึนเมาได้ค่ะ หรือบางคนเลือกแก้ปัญหาโดยการกินซึ่งทั้งสองทางก็ทำให้อ้วนทั้งนั้นเลย
อย่าเอาน้ำอัดลม – หากตั้งใจจะไม่อ้วนแล้วต้องหลีกน้ำอัดลมให้ใกลเลยค่ะ เพราะว่าน้ำอัดลม 1 กระป๋องอาจจะมีน้ำตาลสูงถึง 14 ช้อนก็ได้ รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ด้วยนะคะ อย่างเบียร์ 1 กระป๋องจะให้พลังงานเทียบเคียงกับข้าว 1 ทัพพีเลยค่ะ ซึ่งเราก็ไม่ค่อยเห็นใครดื่มเบียร์แค่กระป๋องเดียวแล้วพอกันใช่ไหมคะ และที่น่าเป็นห่วงหลังจากที่เราดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอร์แล้วเกิดอาการมึนเมาคือความยับยั้งชั่งใจของเราจะลดลงและอาจะเผลอกวาดสิ่งที่อยากกินเข้าปากได้โดยไม่รู้ตัว