กินบุฟเฟ่ต์อย่างไรไม่ให้ร่างพัง

     ในขณะที่กระแสอาหารคลีนมาแรง กระแสของบุฟเฟ่ต์ก็มาแรงไม่แพ้กันค่ะมีเปิดใหม่หรือโปรโมชั่นให้เห็นกันแทบทุกวัน ก็คงเป็นหนึ่งสาเหตุที่จะทำให้สาว ๆ หรือหนุ่ม ๆ หลายคนอดใจไม่ไหว ที่น่าเป็นห่วงมากกว่านั้นก็คือเรามักจะมีทัศนคติที่ว่าต้องกินให้คุ้มมากที่สุด หรือกระทั่งยอมอดข้าวเพื่อตะลุยบุฟเฟ่ต์มื้อนั้นให้คุ้มสุด ๆ (การอดอาหารจะทำให้เรารับประทานบุฟเฟ่ต์ได้น้อยลงนะคะ) ซึ่งการกินลักษณะนั้นจะทำให้ความสมดุลย์ในการกินเสียไปและส่งผลเสียต่อสุขภาพได้นะคะ  แต่การรับประทานบุฟเฟ่ต์ก็เป็นสิ่งที่หักห้ามใจได้ยากกันใช่ไหมคะ  วันนี้นกก็เลยจำเป็นต้องน้ำเสนอวิธีการรับประทานบุฟเฟ่ต์ให้ส่งผลเสียกับร่างกายของเราน้อยที่สุดมาฝากกันค่ะ

เริ่มจากการมีสติกันก่อน

     ทุกครั้งที่เราได้ยินคำว่าบุฟเฟ่ต์เราอาจจะเผลอคิดไปว่า  “จ่ายเงินไปแล้วต้องกินให้คุ้ม”  ซึ่งเราต้องทำการเปลี่ยนทัศนคตินี้ใหม่ก่อนนะคะ  เพราะการกินบุฟเฟ่ต์แต่ละครั้งอาจจะได้รับพลังงานเท่ากับที่เรารับประทานอาหารปกติทั้งสัปดาห์เลยก็ได้  ซึ่งถ้าเราไม่ปรับมุมมองนี้ใหม่การออกกำลังกายที่เราพยายามทำสะสมมาแสนนานอาจจะต้องเริ่มนับ 1 ใหม่หรือเริ่มนับกันจากติดลบเลยค่ะ

     ถ้าเป็นไปได้หากได้ยินคำว่า “บุฟเฟ่ต์” ให้เราเลือกปฏิเสธก่อนนะคะ  แต่ถ้าปฏิเสธไม่ได้ก็ต้องเลือกรับประทานสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ  ซึ่งขั้นตอนแรกของการมีสติหลังจากที่เราเข้าไปในร้านบุฟเฟ่ต์แล้วให้เราเดินวนให้ทั่วร้านแล้วดูว่าเราอยากกินอะไรบ้าง

     จากนั้นให้เราเลือกขนาดจานที่เราจะกินในมื้อนี้  หากใจแข็งหน่อยก็เลือกจานขนาดปกติที่เรารับประทานอยู่ทุกวัน  แต่ถ้าใจไม่แข็งพอก็เลือกขนาดจานที่ใหญ่ขึ้นมาได้ค่ะ  ซึ่งเราจะรับประทานแค่ 1 จาน  ซึ่งถ้าเป็นไปได้ให้พยายามเลือกเมนูที่เป็นผัก  หรือพยายามเลือกเมนูที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ

นั่งใกล้กับเพื่อที่กินช้า

     ถึงแม้ว่าร้านบุฟเฟ่ต์หลาย ๆ ที่แทบจะไม่จำกัดเวลาในการรับปรัทานหรือจำกัดไว้ที่ 1 – 2 ชั่วโมงบ้าง  แต่ไม่ว่าเราจะรับประทานช้า ๆ เคี้ยว ช้า ๆ สักประมาณ 20 ครั้งก่อนที่จะกลืน  เพราะว่าการที่เราคี้ยวและรับประทานอาหารช้า ๆ จะทำให้ร่างกายและสมองของเราสื่อสารกันได้ว่าเราควรอิ่มแล้วหรือยัง  ซึ่งหากเรารับประทานอาหารเร็วมากเกินไปถึงแม้ว่าร่างกายของเราจะอิ่มมากเกินไปแล้วแต่ร่างกายของเราจะยังไม่ส่งสัญญาณไปยังสมองของเราทันที  ทำให้ถึงเราจะอิ่มมากแล้วเราก็ยังสามารถรับประทานอาหารต่อได้เรื่อย ๆ

     เทคนิคนี้สาว ๆ หุ้นสวยตามงานแต่งที่ชอบทำให้หนุ่ม ๆ จ้องมองไม่คลาดสายตาจะชอบอยู่รวมกันเป็นกลุ่ม  รับประทานกันน้อย ๆ ทั้งกลุ่ม  ในทางตรงกันข้ามสำหรับนักแข่งกินหลาย ๆ คนก็จะรีบกินให้ได้มากที่สุดในช่วงแรกของการกินเพราะในช่วงแรกสมองจะยังไม่สั่งว่าเราอิ่มถึงแม้ของในกระเพาะอาหารของนักแข่งจะมีปริมาณเยอะมากแล้วก็ตาม

งดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และน้ำอัดลมที่มีรสหวาน

หากเลือกได้ให้เลือกเครื่องดื่มที่เป็นน้ำเปล่าหรืออยู่ใกล ๆ บาเครื่องดื่มเลยก็ยิ่งดีเลยค่ะ

     นอกจากเรื่องสุขภาพแล้วหากใครต้องการกินจุก็ต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มรสหวาน  เพราะการดื่มของแหลวที่มีรสหวานจะทำให้เราอิ่มเร็วและกินได้น้อยลง  ซึ่งถ้าเราสังเกตเครื่องดื่มในร้านก็จะมีน้ำหวานเจี๊ยบให้เราเติมได้ไม่อั้นมากมายเพื่อทำให้ให้เราอิ่มเร็ว

หลีกเลี่ยงบุฟเฟ่ต์ประเภทปิ้งย่าง

อาหารประเภทปิ้งย่างโดยเฉพาะปิ้งย่างที่เป็นเตาถ่านจะเพิ่มโอกาสในการก่อมะเร็งให้กับเราเยอะขึ้นมากเลยค่ะ  เพราะว่าเมื่อไขมันหยดลงไปในเตาจะมีการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์เกิดขึ้นเกิดเป็นสารที่เรียกว่า PAH ลอยขึ้นพร้อมควันมาเกาะกับชิ้นเนื้อที่เรากำลังจะนำเข้าปาก  ซึ่งสาร PAH นี้เป็นสารชนิดเดียวกับสารที่เกิดขึ้นในเตาเชื้อเพลิงอุตสาหกรรม  ควันไฟ  ไอเสียรถยนต์  หรือควันบุหรี่ค่ะ  และนอกจาก PAH แล้ว  อาหารประเภทปิ้งย่างจะทำให้เราได้รับสารสารพัยโรลัยเซต (Pyrolysates),  สารไนโตรซามีน(nitrosamines) และสารพัยโรลัยเซต (Pyrolysates) ที่ล้วนเป็นสารก่อมะเร็งทั้งนั้นเลยค่ะ

หากเราหลีกเลี่ยงการปิ้งอย่างไม่ได้จริง ๆ ก็ไม่ควรรับประทานบ่อย  หรือเลือกเป็นบุฟเฟ่ต์ประเภทชาบูหรือสลัดแทนจะดีกับสุขภาพระยะยาวของเรามากกว่าปิ้งย่างค่ะ

ไม่ต้องกลัวอ้วนกับเทคนิคการไปงานปาร์ตี้

     อย่าปล่อยให้หิว – หากเราหิวมาก ๆ เราจะหยิบทุกอย่างเข้าปากอย่างรวดเร็ว ซึ่งก็จะทำให้เราอิ่มโดยไม่รู้ตัว หากทันความรู้สึกตัวเองให้ค่อย ๆ กินนะคะ และเลือกกินอาหารเพื่อสุขภาพกันก่อนค่ะ

     อย่าปล่อยให้เหงา – ความเหงาอาจทำให้เกิดโอกาสในการดื่มเครื่องดื่มมึนเมาได้ค่ะ หรือบางคนเลือกแก้ปัญหาโดยการกินซึ่งทั้งสองทางก็ทำให้อ้วนทั้งนั้นเลย

     อย่าเอาน้ำอัดลม – หากตั้งใจจะไม่อ้วนแล้วต้องหลีกน้ำอัดลมให้ใกลเลยค่ะ เพราะว่าน้ำอัดลม 1 กระป๋องอาจจะมีน้ำตาลสูงถึง 14 ช้อนก็ได้ รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ด้วยนะคะ อย่างเบียร์ 1 กระป๋องจะให้พลังงานเทียบเคียงกับข้าว 1 ทัพพีเลยค่ะ ซึ่งเราก็ไม่ค่อยเห็นใครดื่มเบียร์แค่กระป๋องเดียวแล้วพอกันใช่ไหมคะ และที่น่าเป็นห่วงหลังจากที่เราดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอร์แล้วเกิดอาการมึนเมาคือความยับยั้งชั่งใจของเราจะลดลงและอาจะเผลอกวาดสิ่งที่อยากกินเข้าปากได้โดยไม่รู้ตัว