เมนูเต้าหู้สามรส
สวัสดีค่ะคุณผู้รักสุขภาพทุกท่าน เรากำลังจะผ่านเดือนแรกของปี 2020 กับการเผชิญศึกใหญ่อีกครั้งของร่างกาย ทั้งเรื่องฝุ่น PM 2.5 ที่หนักขึ้นกว่าเดิมมาก ๆ และเรื่องการระบาดของไวรัสโคโรน่าที่มีการพบผู้ติดเชื้อมากขึ้นทุกวัน ซึ่งวันนี้นกมีเมนูเพื่อสุขภาพอย่างเมนูเต้าหู้สามรสมาช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับร่างกายพร้อมกับวิะีทำที่ไม่ยากกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
ผลกระทบจากฝุ่น PM2.5 มีหลายด้านเลยค่ะ และมีด้านที่เกี่ยวกับงานวิจัยของนกก็คือร่างกายของเราจะเกิดภาวะอักเสบเรื้อรังขึ้นมาหนักขึ้นกว่าเดิม ซึ่งส่วนประกอบในการทำเต้าหู้สามรสในครั้งนี้จะมีส่วนผสมที่สามารถต้านอักเสบให้กับร่างกายเช่น พริก กระเทียม และผักชี ซึ่งสมุนไพรไทย 3 ซึ่งสมุนไพรทั้งสามอย่างนี้ก็มีงานวิจัยรอบรับชัดเจนเลยนะคะว่าสามารถต้านอักเสบให้กับร่างกายเราได้
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง | 3 – 5 เม็ด |
กระเทียม | 1 หัว |
รากผักชี | 2-3 ราก |
ซอสน้ำจิ้มไก่ Happy Mate | 3 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำเปล่า | 1 ถ้วยตวง |
เต้าหู้แข็งหั่น | 1 ก้อน |
พริกหวานสามสีหั่นเต๋า | 3 ถ้วยตวง |
น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ |
วิธีทำเต้าหู้สามรส
- หั่นเต้าหู้แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดหรือคั่วให้เหลืองสวยพักไว้
- ตำพริก กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำแทนน้ำมันสำหรับผัด พอน้ำร้อน นำพริก กระเทียม รากผักชี ที่ตำไว้ใส่ลงไปผัดจนเหลือง
- พอพริก กระเทียม สุก เหลืองดีแล้ว ใส่น้ำจิ้มไก่ลงไปผัด ปรับรสได้ตามชอบ ถ้าไม่มีน้ำจิ้มไก่ต้องใส่ น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก น้ำจิ้มไก่ให้รสชาติที่แตกต่างออกไปและเพิ่มประโยชน์การใช้สอยของน้ำจิ้มไก่
- ผัดจนเข้ากันดี ใส่พริกหวาน เต้าหู้ทอดหรือคั่ว คลุกให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวกล้องร้อนๆ หรือรับประทานเปล่าๆ เป็นอาหารจานเดียวได้
ขั้นตอนในการทำเต้าหู้สามรสสูตรต้านอักเบนี้อาจจะมีรายละเอียดมากขึ้นมาหน่อย แต่ใช้เวลาในการทำไม่นานเราก็จะได้เมนูเพื่อสุขภาพที่สามารถต้านอักเสบให้กับร่างกายของเราด้วยค่ะ ขอบคุณคุณผู้รักสุขภาพทุกท่านเลยนะคะ และไม่ต้องเกรงใจที่จะพูดคุยเรื่องสุขภาพกับนกได้ทุกช่องทางเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็น Facebook: Health Society by Nok Chalida นสตาแกรม NokHealthSo หรือ Line Official: @HealthSocieity นะคะ และอย่าลืม Subscribe รายการ Health Society by Nok Chalida ทาง YouTube พร้อมชมรายชมรายการ “เฮลท์โซไซตี้” ด้วยกันนะคะ
