Introduction สู่ชีวิตชะลอวัย

พี่นกบันทึกพอดแคสต์ Health Society by Nok Chalida ไว้หลายช่องทาง
สามารถเลือกช่องทางที่สะดวกได้เลยนะคะ

เวชศาสตร์ชะลอวัย (Anti-Aging) คืออะไร

     เมื่อได้ยินเรื่องเวชศาสตร์ชะลอวัยหรือ Anti-Aging  คุณผู้สนใจในเรื่องนี้หลาย ๆ ท่านอาจจะนึกถึงเรื่องของการย้อนวัย  การฉีดโบท็อก  ฟิลเลอร์  หรือทำยังไงให้มันตึง  ให้มันสาว  ให้มันสวย  ซึ่งเรื่องเหล่านั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของเวชศาสตร์ชะลอวัยเองนะคะ  เพราะความหมายของเวชศาสตร์ชะลอวัย (Anti-Aging) ก็คือการดูแลร่างกายของเราจนถึงระดับเซลให้มีสุขภาพสมบูรณ์สูงสุดถึงขั้นที่เรียกว่า “ออปติมอล” (Optimal Health)

เวชศาสตร์ชะลอวัย (Anti-Aging) ก็คือการดูแลร่างกายของเราจนถึงระดับเซลให้มีสุขภาพสมบูรณ์สูงสุด

     เวชศาสตร์ชะลอวัยหรือ Anti-Aging เนี่ยแบ่งเป็นเรื่องของสารอาหาร (Nutrition) เรื่องของฮอร์โมน (Hormones) การออกกำลังกาย (Exercise) เรื่องของการนอนหลับ (Sleep) และการรับมือกับความเครียด (Stress Reduction)

➀ สารอาหาร
➁ ฮอร์โมน
➂ ออกกำลังกาย
➃ นอนหลับ
➄ ความเครียด

สารอาหาร

     เรื่องของสารอาหารที่เกี่ยวกับศาสตร์การชะลอวัยก็จะมีทั้งแรื่องของกรดอมิโน  วิตามิน  เกลือแร่  ฮอร์โมน  สารสื่อประสาท  สารแอนติอ็อกซิแดนซ์  ซึ่งเมื่อร่างกายของเรามีสารเหล่านี้อยู่ในระดับที่สมบูรณ์สูงสุด  ร่างกายก็จะทำงานได้อย่างเต็มที่ทั้งในเรื่องของการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ  การเยียวยาตนเอง  หรือทำงานทุก ๆ อย่างที่เกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์  สามารถป้องกันตัวเองได้จากความเสื่อมและการถูกทำลายจากมลภาวะต่าง ๆ

     เมื่อเซลล์ทำงานได้เต็มที่  โอกาสที่เซลล์จะเสื่อมสภาพหรือแก่ก่อนวัย  บาดเจ็บ  หรือสึกหรอ  ก็จะลดน้อยลง  เหล่านี้เรียกว่าการชะลอวัยค่ะ  ไม่ใช่เรื่องของการไม่แก่  ทุกคนต้องแก่  แต่ความแก่ที่เกิดขึ้นต้องเป็นไปตามเวลาที่เหมาะสมนะคะ

ฮอร์โมน

     ฮอร์โมนเปรียบได้กับน้ำพุแห่งความอ่อนเยาว์นะคะ  อย่าง Growth Hormone ที่หนุ่ม ๆ หลายคนคิดว่าจะดึงเอาความหนุ่มกลับมาด้วยการฉีด Growth Hormone ซึ่งถ้าฉีดเพียง Growth Hormone แต่ไม่มีการปรับเปลี่ยนวิธีการใช้ชีวิตให้เป็นไปตามแบบแผนการชะลอวัย  ฮอร์โมนที่ฉีดเข้าไปหลาย ๆ หมื่นต่อเข็มก็อาจจะไม่ได้ทำงานของมันเท่าที่ควรหรือกลายเป็นฮอร์โมนแห่งความอ้วนไป  ซึ่งเรื่องของฮอร์โมนที่เกี่ยวกับการชะลอวัยก็มีอยู่อีกหลายตัวและมีรายละเอียดต่างกันค่ะ

ออกกำลังกาย

     การออกกำลังกายเป็นสิ่งที่จำเป็นในศาสตร์ด้านการชะลอวัยนะคะ  การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ  และไม่หักโหมมากเกินไป  เพราะจะส่งผลเสียเป็นชราวัยแทนนะคะ

นอนหลับ

     การนอนให้ได้วันละ 7 – 8 ชั่วโมงต่อวันไม่เพียงพอในทางเวชศาสตร์ชะลอวัยนะคะ  เพราะมากกว่านั้นการนอนของเราต้องเป็นการนอนหลับที่มีคุณภาพด้วย  เริ่มต้นการนอนที่มีคุณภาพของเราด้วยการฝึกนอนให้หลับก่อน 4 ทุ่มของทุกวันนะคะ เพราะหากเกินกว่านั้นฮอร์โมนที่จำเป็นที่มีผลดีกับการชะลอวัยจะไม่มีการหลั่งออกมาอย่างเต็มที่หรืออาจจะไม่หลั่งเลย  การซ่อมแซมร่างกายระหว่างนอนหลับก็แทบจะเกิดขึ้นไม่ได้อย่างที่ควรจะเป็น

     การนอนหลับเป็นเป็นเรื่องที่เราสามารถสร้างสุขภาพได้โดยแทบไม่มีต้นทุนเลยค่ะ  เพียงแต่หลายคนพลาดเรื่องนี้ไป

รับมือกับความเครียด

     เราจำเป็นจะต้องรับมือกับความเครียดให้เป็นนะคะ  ซึ่งหากเรารับมือกับความเครียดได้เราจะเป็นคนที่สวยและรวยมากค่ะ  เพราะถ้าเรามองว่าทุกความเครียดที่เข้ามาเป็นปัญหาที่เราสามารถแก้ได้นั่นก็คือเราสามารถช่วยเหลือผู้คน  แล้วความเครียดมันก็เป็นส่วนหนึ่งของการทำงานของเรา  ทำให้งานของเราสำเร็จได้  เราจะต้องรับรู้ว่าความเครียดคืออะไรและวางมันหรือรับมือกับมันให้เป็นก็จะทำให้เราใช้ประโยชน์จากความเครียดได้มากมายเลยค่ะ

     ในศาสตร์ด้านการชะลอวัยเชื่อว่า “ความชรา” ไม่ได้เกิดจากอายุเพียงอย่างเดียว  แต่มีเหตุหลายอย่างที่ทำให้เราก้าวสู่ความชราหรือความแก่ไม่เท่ากัน  หากเรารู้ถึงสาเหตุและวิธีการป้องกัน  ปรับสมดุลใด้ทัน  ก็จะสามารถชะลอความชราหรือป้องกันสภาวะเสื่อมความเจ็บป่วยบางอย่างไม่ให้เกิดขึ้นในอนาคตได้  

คำศัพท์ที่ต้องรู้เกี่ยวกับการชะลอวัย

     ศัพท์ที่ต้องรู้คำแรกคือ “เวชศาสตร์ชะลอวัย” และอาจจะได้ยินคำว่า “วิทยาศาสตร์” หรือ “เวชศาสตร์“

เวชศาสตร์ชะลอวัย

     เวชศาสตร์ก็จะเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับทางการแพทย์  ส่วนวิทยาศาสตร์จะเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับทางของพี่นกค่ะ  เป็นพยาบาล  เป็นด้วยความรู้เรื่องสุขภาพนะคะ ซึ่งมันคือวิทยาศาสตร์การแพทย์แขนงหนึ่งที่เน้นไปที่การป้องกันก่อนเกิดโรค  มุ่งไปที่การปรับเปลี่ยนชีวิต  วิธีการใช้ชีวิตของคนไข้เป็นหลักเพื่อเข้าสู่สภาวะสมดุล

เวชศาสตร์ฟื้นฟูสุขภาพ

     เวชศาสตร์ฟื้นฟูสุขภาพจะเน้นในเรื่องการซ่อมแซม  ฟื้นฟู  สุขภาพที่เสื่อมไปแล้วหรือว่ามีโรคเกิดขึ้นแล้ว  โดยมีเป้าหมายสูงสุดของเวชศาสตร์ฟื้นฟูสุขภาพคือการมีคุณภาพชีวิตที่ดีตลอดอายุไข  คือมีอายุยืน  ร่างกายสามารถใช้การได้

ความชรา

     ความชราคือผลสะสมของความเสื่อสภาพที่มีต่อเซลในร่างกาย  ซึ่งนำไปสู่งความเจ็บป่วยและความตาย  หรือเจ็บป่วยและตายก่อนเวลาอันควร

สาเหตุของความชราหรือความแก่

สาเหตุของความชรานี้มาจากหลายสาเหตุนะคะโดยสาเหตุหลัก ๆ ของความชราตามหลักวิทยาศาสตร์ก็คือ “อนุมูลอิสระ”  

     อนุมูลอิสระ – ปกติแล้วมนุษย์เราหายใจเข้าออก  เอาออกซิเจนเข้าไปเผาผลาญอาหารที่เรารับประทานให้เกิดพลังงาน  นอกจากพลังงานแล้ว  ออกซิเจนที่เหลือจะเป็นอิเล็กตรอนอิสระที่สามารถทำปฏิกิริยากับเซลอื่น ๆ ให้เกิดความเสื่อมสภาพ  หยุดการทำงาน  ตาย  หรือเป็นมะเร็งได้  เหล่านี้เรียกว่าเป็นการอักเสบลักษณะหนึ่ง

     ภาวะพร่องฮอร์โมน – ภาวะพร่องฮอร์โมนก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้เกิดความชรานะคะ  โดยเมื่อคนเาอายุมากขึ้น  ฮอร์โมนต่าง ๆ ที่ร่างกายเคยสร้างก็จะสร้างน้อยลง  หรือมาจากวิธีการใช้ชีวิตบางอย่างก็จะทำให้ฮอร์โมนพร่องได้เช่นกัน  อย่างไทรอยด์ต่ำที่หลายคนชอบบ่นว่าแค่ดมอาหารก็อ้วนแแล้วก็ถือว่ามาจากการอักเสบเรื้อรังอย่างหนึ่งที่มีสาเหตุส่วนใหญ่มาจากการใช้ชีวิ

     การอักเสบเรื้อรัง – การอักเสบเรื้อรังก้เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดความชราได้  อย่างที่มีไขมันในช่องท้องเยอะหรือที่เรียกว่า Visceral Fat ไขมันส่วนนั้นก็จะปล่อยสารอักเสบออกมาทำให้หลอดเลือดอักเสบ  เมื่อหลอดเลือดอักเสบก็จะมีไขมันไปเกาะที่หลอดเลือดทำให้หลอดเลือดแข็ง  และเป็นต้นเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองตีบ

     น้ำตาลสะสมเยอะ – น้ำตาลก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้แก่ไว้ขึ้นนะคะ  เกิดจากการที่เรารับประทานน้ำตาลหรืออาหารจำพวกแป้งมาก ๆ เมื่อถูกย่อยกลายเป็นน้ำตาลไปแล้ว  น้ำตาลจะไปทำปฏิกิริยากับโปรตีนในร่างกายหรือที่เรียกว่า “น้ำตาลเกาะโปรตีน” ทำให้โปรตีนในร่างกายเกิดการเสื่อมสภาพ

     สารพิษจากสิ่งแวดล้อม – การสะสมของสารพิษจากสิ่งแวดล้อมที่เราต้องสัมผัส  เช่น  ควันบุหรี่  ฝุ่น PM2.5  สารพิษจากรังสีต่าง ๆ สารเคมี  โลหะหนัก  อาหารที่เรารับประทาน  ซึ่งสารพิษจากแหล่งต่าง ๆ จะสะสมที่เซลร่างกายของเรา  ทำให้เซลทำงานผิดปกติ  ซึ่งก็คือการอักเสบแบบหนึ่งและทำให้เกิดความชรา

     ภาวะเป็นกรด – ในทุกวันร่างกายจะสร้างความเป็นกรดอยู่แล้ว  ส่วนหนึ่งมาจากอาหารโปรตีนสูงที่เรารับประทานเข้าไป  สามารถแก้ได้โดยการรับประทานโปรตีนจากพืชแทนนะคะ  เพราะโปรตีนจากพืชมีความเป็นด่าง

     การเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงาน – สิ่งนี้เป็นเรื่องธรรมชาติที่ต้องเกิดกับทุกคน  ซึ่งการเผาผลาญพลังงานจะเกิดความเป็นกรดขึ้นมา  ซึ่งร่างกายก็จะมีกลไกปรับสมดุลของกรดในร่างกายด้วยอวัยวะต่าง ๆ อย่าเช่น ตับ ไต ปอด เป็นต้น  ซึ่งถ้าหากร่างกายสร้างความเป็นกรดสูงเกินไป  อวัยวะต่าง ๆ เหล่านั้นก็จะทำงานหนักขึ้น  เสื่อมสภาพไวขึ้น  

     ภาวะเสื่อมสภาพของเซลต้นกำเนิด – เซลต้นกำเนิดหรือที่เราได้ยินกันในชื่อ “สเต็มเซล” ซึ่งเมื่อเราอายุมากขึ้นเซลต้นกำเนิดของเราก็จะเสื่อมสภาพลง  ที่สังเกตได้ง่าย ๆ ก็คือเมื่อตอนเราเด็ก  เราป่วยไม่นานก็จะหายแล้ว  แต่เมื่ออายุมากขึ้นแล้วมีการเจ็บป่วย  ก็จะหายช้าลง  การซ่อมแซมก็น้อยลงกว่าปกติ

กินอยู่อย่างไรให้ห่างใกลโรค

     เราทำความรู้จักกับสาเหตุที่จะทำให้เราชราไว้ขึ้นกว่าปกติกันแล้วนะคะ  ทีนี้เราจะมาทำความรู้จักกับการใช้ชีวิตที่จะทำให้ร่างกายของเราเสื่อมช้าลงกันค่ะ

เลือกรับประทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ

     อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ  เข้าใจกันง่าย ๆ ก็คือ “ไม่หวาน” นั่นเองค่ะ  อย่างระหว่างผักกับผลไม้ก็ให้เราเลือกรับประทานผักให้บ่อยกว่าผลไม้  หากต้องรับประทานน้ำตาลก็ให้เลือกรับประทานน้ำตาลที่มาจากธรรมชาติ

ให้ชีวิตอ่อนหวานที่สุด

ลดปริมาณอาหารที่มีแคลอรีสูง

     อาหารทอด กรอบ กรุบ กรอบ กระป๋อง กล่อง ซอง  ไขมันทรานส์นี้ไม่ควรรับประทานเลยค่ะ  ซึ่งเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงและไม่มีประโยชน์ด้วย  ซึ่งเมื่อเกิดความอ้วน  ความอ้วนก็จะทำให้เกอกความอักเสบและความอักเสบทำให้แก่เร็วนะคะ  โดยยังไม่ต้องพูดถึงความร้ายกาจของไขมันทรานส์เลยค่ะ

รับประทานอาหารไขมันดี

     ไขมันมีทั้งดีและไม่ดีนะคะ  การมีไขมันในประมาณที่พอดีจะทำให้เราสุขภาพดีด้วยค่ะ  จะหลั่งสารช่วยต้านการอักเสบให้กับร่างกายของเราด้วย  ไขมันที่ดีก็คือไขมันไม่อิ่มตัวทั้งหลายส่วนไขมันอิ่มตัวก็สามารถรับประทานได้นะคะ แต่อย่ารับประทานเยอะเกินไป  และไขมันที่มีโทษอย่างไขมันทรานส์คือห้ามทานเลยนะคะถ้าต้องการมีสุขภาพดี

รับประทานอาหารที่เป็นปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง

     เป้าหมายของการรับประทานปลาของเราคือโอเมกา 3 ที่มักมีอยู่ในปลาทะเลน้ำลึก  แต่ปลาน้ำจืดของเราก็มีอยู่มากนะคะ   และมีงานวิจัยรับรองเรื่องโอเมก้า 3 ในเนื้อปลาน้ำจืดอย่างปลาดุก ปลายสวาย  ปลาช่อน และปลาอื่น ๆ อีกด้วย  หรือจะเลือกเป็นการรับประทานโอเมก้า 3 เสริมก็ได้ค่ะ

รับประทานโปรตีน ผักสด ผลไม้

     รับประทานโปรตีน ผักสด ผลไม้  ซึ่งโปรตีนควรจะเป็นโปรตีนจากพืชนะคะจะช่วยให้เราอ่อนเยาว์กว่าการเลือกรับประทานโปรตีนจากสัตว์

ดื่มน้ำให้เพียงพอ

     การดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8 แก้วต่อวันอาจจะเพียงพอสำหรับบางคน  แต่ก็อาจจะไม่เพียงพอสำหรับบางคนเช่นกันค่ะ  ซึ่งการดื่มน้ำให้เพียงพอที่จะขับสารพิษออกนั้นคิดแบบคร่าว ๆ ง่าย ๆ ได้โดยการนำน้ำหนักตัวหน่วยเป็นกิโลกรัมคูณด้วย 30 ก็จะได้ปริมาณน้ำคร่าว ๆ ที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายในหน่วยมิลลิลิตรค่ะ

น้ำที่ร่างกายต้องการ (มิลลิลิตร) = น้ำหนัก (กิโลกรัม) x 30

     นกเองที่หนัก 50 กิโลกรัม ร่างกายของนกก็จะมีความต้องการน้ำโดยประมาณที่ 50 x 30 คือประมาณ 1,500 มิลลิลิตร (1.5 ลิตร) และวิธีในการดื่มน้ำก็คือให้ดื่มไปเรื่อย ๆ ระหว่างวันโดยไม่จำเป็นต้องรอให้เรากระหายน้ำนะคะ  เพราะเมื่อไหร่ที่เรากระหายน้ำนั่นหมายความว่าร่างกายของเราขาดน้ำไปแล้ว

     ส่วนเรื่องที่สำคัญอีกเรื่องเกี่ยวกับการนอนหลับให้มีคุณภาพก็ก็การหลับลึก  แต่เราไม่สามารถวัดด้วยตัวเองได้ว่าเราหลับลึกหรือไม่  นกจึงให้ความสำคัญกับการนอนก่อน 4 ทุ่มและนอนให้ได้ 7 – 8 ชั่วโมงต่อวัน  เพราะเป็นสิ่งที่เกือบทุกคนสามารถทำได้ง่ายค่ะ

หลีกเลี่ยงสารเสพย์ติด

     เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วนะคะว่าสารเสพติดมีพลังในการทำลายสุขภาพ  ทำลายร่างกาย  ทำลายสมอง  มากแค่ไหน

ใช้วิตามินและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

     การเลือกใช้วิตามินและสารอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่เชื่อตามคำโฆษณานะคะ  ควรทำการตรวจร่างกายตรวจเลยโดยแพทย์เพื่อรับคำแนะนำว่าร่างกายของเราขาดอะไรก่อนค่ะ  จึงจะเลือกใช้วิตามินหรืออาหารเสริม

ออกกำลังกายชะลอวัย

     เราต้องออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแต่ไม่ออกกำลังกายมากเกินไปอย่างที่ได้กล่าวไว้ในตอนต้นนะคะ  เพราะนอกจากจะไม่ช่วยชะลอวัยให้กับเราแล้ว  ยังทำให้เราชราวัยเร็วขึ้นไปอีกค่ะ

นอนหลับต้านความแก่

     การนอนหลับเพื่อการชะลอวัยจะต้องนอนให้ได้อย่างน้อยวันละ 7 – 8 ชั่วโมง และต้องพยายามฝึกนอนให้หลับก่อน 4 ทุ่มนะคะ  เพื่อร่างกายจะได้รับการฟิ้นฟูอย่างมีประสิทธิภาพ

     ทุกอย่างที่กล่าวมาและในเรื่องของการกินเราควรจะรับประทานพืชโดยเฉพาะอาหารไทยต้านอักเสบ  เพราะเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่  และนกก็ให้ความสำคัญกับการกิน  ทำงานวิจัยเกี่ยวกับเรื่องของอาหารการกินอาหารไทยเน้นพืชต้านอักเสบ  และนกอยากจะให้เรื่องนี้เป็นเรื่องที่คุณผู้รักสุขภาพทุกท่านใช้วิถี  ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ  บวกกับผลงานการวิจัยวิทยาศาสตร์ชั้นนำ  มาดูแลสุขภาพของเรา  และนำวิธีการนี้ไปสู่เพื่อนทุกคนทั่วโลกให้มีสุขภาพดี