ต้มข่าเทมเป้ถั่วดำ (เทมเป้ถั่วดำ Happymate)

     ตามท้องตลาดปกติแล้วเราก็จะเมนูต้มข่าไก่  ต้อมข่าหมู หรือต้มข่าปลา  แต่เมนูสำหรับเดือนกันยายนนี้  นกจะทำให้เมนูต้มข่าทั่วไปกลายเป็นเมนูแพลนต์เบส  โดยการเปลี่ยนแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์แทนที่ด้วยเทมเป้งาดำจาก Happymate เตรียมพร้อมก่อนเทศกาลกินเจที่กำลังจะถึงกันค่ะ

รู้จักกับเทมเป้

     นกรู้จักเทมเป้ขณะที่ไปเที่ยวอินโดนีเซียเมื่อนาน (น๊านนาน) มาแล้ว หลังจากได้สัมผัสกับรสชาติของเทมเป้และได้รู้จักคร่าว ๆ นกก็ได้ทำความรู้จักกับเทมเป้มากขึ้นและเลือกมาเป็น 1 ในวัตถุดิบแทนโปรตีนของหลายเมนูต้านอักเสบในงานวิจัยอาหารต้านอักเสบ ซึ่งเจ้าเทมเป้เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอินโดนีเซียมาตั้งแต่ปีคริสตศักราช 1815 และตอนนี้เทมเป้ก็เป็นที่นิยมไปทั่วโลกแล้ว

     เทมเป้เป็นโปรตีนที่ทำมาจากถั่วล้วน ๆ  ผ่านขั้นตอนการหมักโดยวิธีธรรมชาติ  นำมาอัดเป็นแผ่นเหมาะกับผู้ที่หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์

ส่วนผสมต้มข่าเทมเป้ถั่วดำ

วิธีทําต้มข่าเทมเป้ถั่วดำ

นําส่วนผสมทุกอย่าง  ยกเว้น เทมเป้ และ ผักชี ใส่ลงหม้อตั้งไฟให้เดือด ชิมรสตามชอบ ใส่เทมเป้ ผักชี ปิดไฟ