คอเลสเตอรอลโร้โทษ มีแต่ประโยชน์ล้วนๆ!!!

คุณผู้อ่านเป็นคนที่กลัวอ้วนมั้ยคะ เวลาอยากทานข้าวขาหมู หมูสามชั้น หรือแม้กระทั่งไข่ไก่มากกว่าวันละฟอง คิดแล้วคิดอีกมั้ย? นกเองก็มีบ้างนะคะ คือกลัวคอเลสเตอรอลไง แต่ของกินที่ทำให้อ้วนเนี่ย มันช่างยั่วยวนจิตใจมาก มีผลวิจัยล่าสุด ที่ช็อกความเชื่อของคนทั่วโลก ว่า “คอเลสเตอรอลไร้โทษ มีแต่ประโยชน์ล้วนๆ ​คอเรสเตอรอลไม่มีผลกระทบใดๆ ต่อร่างกาย แถมยังมีประโยชน์อีกมากมายด้วย จึงส่งผลให้บทความนี้ช็อคไปทั้งวงการแพทย์ทั่วโลกเลยทีเดียวค่ะ

ความจริงที่ช็อคคนทั่งโลก… คอเลสเตอรอลโร้โทษ… มีแต่ประโยชน์ล้วนๆ!!!

​นิตยสารยักษ์ใหญ่ของสหรัฐอเมริกาอย่าง TIME ได้เผยถึงบทความเกี่ยวกับ “Ending the War on Fat” ความจริงของคอเรสเตอรอลที่ทุกๆ คนเข้าใจผิดมาตลอด 60 ปี ที่ว่าคอเรสเตอรอลเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดหลอดเลือดหัวใจและสมองนั้น ไม่เป็นความจริงอีกต่อไป คอเรสเตอรอลไม่มีผลกระทบใดๆ ต่อร่างกาย แถมยังมีประโยชน์อีกมากมายด้วย ส่งผลให้บทความนี้ช็อคไปทั้งวงการแพทย์ทั่วโลกเลยทีเดียว

ส่วนตัวการที่แท้จริงกลับเป็น “Trans Fat” หรือไขมันทรานส์ ไขมันผิดธรรมชาติที่เกิดขึ้นมาผ่านกรรมวิธีของมนุษย์ มักพบอยู่ใน น้ำมันพืช น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันทานตะวัน น้ำมันรำข้าว ที่มีไขมันไม่อิ่มตัว โดยผ่านกรรมวิธีเติมไฮโดรเจน เพื่อให้สามารถใช้ในการทอดได้ที่ความร้อนสูงๆ จนเกิดเป็นสารเคมีที่เป็นพิษต่อร่างกาย และส่งผลให้เป็นโรคความดันโลหิตสูง หลอดเลือดหัวใจ และมะเร็งอีกด้วย สรุปคือไขมันที่อันตรายกว่าไขมันอิ่มตัวจากสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอล คือไขมันทรานส์ที่สร้างโรคเรื้อรังต่างๆ แต่ขอเตือนนิดนึงว่า เรื่องของไขมันที่ดีก็คือเรื่องหนึ่งที่รู้ไว้จะได้ไม่กลัวโดยไม่จำเป็น แต่เรื่องของการกินปริมาณไขมันที่มากเกินไป (แม้จะเป็นไขมันที่ดี)ก็ไม่ควรทำ เพราะจะก่อให้เกิดโรคอ้วนเป็นสาเหตุโรคเรื้อรังอื่นๆ ได้นะคะ ความพอดีคือกุญแจสำคัญสู่สุขภาพค่ะ

ทีนี้มาดูประโยชน์ของ “คอเรสเตอรอล” กันดีกว่า มีอะไรบ้าง ? จำเป็นขนาดไหนที่ร่างกายยังสร้างเอง!

1. ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน ที่ใช้จัดการกับความเครียดในชีวิตประจำวันหรือที่รู้จักในชื่อ ฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) และฮอร์โมนนี้ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็งด้วย
2. จำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมนเพศ ซึ่งฮอร์โมนเพศมีส่วนสำคัญต่อการใช้ชีวิตของแต่ละคนเป็นอย่างยิ่ง หลากหลายกิจกรรมในชีวิตประจำวันของเราล้วนแล้วแต่มีอิทธิพลมาจากฮอร์โมนเพศในตัวเราทั้งนั้น
3. ใช้คู่กับวิตามินดี เพื่อช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย กระดูก เส้นประสาท กล้ามเนื้อ การเผาผลาญอาหาร การผลิตอินซูลินและภูมิคุ้มกันร่างกาย
4. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันความเสียหายไปยังเนื้อเยื่อ
5. อยู่ในนมแม่ เป็นส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง ระบบประสาท และภูมิคุ้มกันของเด็กทารก
6. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันความเสียหายไปยังเนื้อเยื่อ
7. เป็นส่วนประกอบในการสร้างน้ำดีในตับ น้ำดีมีความสำคัญต่อกระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึมของไขมัน
8. จำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้และรักษาความสมบูรณ์ของผนังลำไส้ หากคอเลสเตอรอลต่ำอาจนำไปสู่​​โรคลำไส้รั่วและปัญหาทางเดินอาหาร
9. มีส่วนช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย นี่คือเหตุผลที่คอเรสตอรอลของคนสูงอายุถึงมีค่าสูง เพราะมันมีประโยชน์ต่อคนสูงอายุ

1. ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน ที่ใช้จัดการกับความเครียดในชีวิตประจำวันหรือที่รู้จักในชื่อ ฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) และฮอร์โมนนี้ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็งด้วย
2. จำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมนเพศ ซึ่งฮอร์โมนเพศมีส่วนสำคัญต่อการใช้ชีวิตของแต่ละคนเป็นอย่างยิ่ง หลากหลายกิจกรรมในชีวิตประจำวันของเราล้วนแล้วแต่มีอิทธิพลมาจากฮอร์โมนเพศในตัวเราทั้งนั้น
3. ใช้คู่กับวิตามินดี เพื่อช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย กระดูก เส้นประสาท กล้ามเนื้อ การเผาผลาญอาหาร การผลิตอินซูลินและภูมิคุ้มกันร่างกาย
4. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันความเสียหายไปยังเนื้อเยื่อ
5. อยู่ในนมแม่ เป็นส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง ระบบประสาท และภูมิคุ้มกันของเด็กทารก
6. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันความเสียหายไปยังเนื้อเยื่อ
7. เป็นส่วนประกอบในการสร้างน้ำดีในตับ น้ำดีมีความสำคัญต่อกระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึมของไขมัน
8. จำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้และรักษาความสมบูรณ์ของผนังลำไส้ หากคอเลสเตอรอลต่ำอาจนำไปสู่​​โรคลำไส้รั่วและปัญหาทางเดินอาหาร
9. มีส่วนช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย นี่คือเหตุผลที่คอเรสตอรอลของคนสูงอายุถึงมีค่าสูง เพราะมันมีประโยชน์ต่อคนสูงอายุ

สุดท้ายนี้ การกินไข่เกินวันละ 2 ฟอง ก็ไม่ได้มีโทษอีกต่อไป นี่อาจเป็นเรื่องที่ช็อคคนทั่วโลกมากที่สุดในประวัติศาสตร์การแพทย์ก็เป็นได้นะคะ